Массовая выпечка в дровяной печи на остаточном тепле

В этом мастер-классе мы покажем, как традиционно использовалась огнеупорная дровяная печь, максимально эффективно задействуя тепло различных температур: от высокой для лепешек до более низкой для пирогов и бульона, а также выпекая хлеб и булочки при средних температурах. Мы продемонстрируем, как традиционно использовалась огнеупорная дровяная печь, максимально эффективно используя тепло и не допуская его утечки. Дэвид использует только остаточное тепло в очищенной огнеупорной печи, поэтому повторный розжиг не требуется, и достигается стабильная температура без горячих точек и тлеющих углей, которые могли бы подгореть. Он покажет вам, как это можно сделать дома в собственной огнеупорной печи. В видео много информации и техник, так что приготовьте себе чашку чая и сядьте поудобнее, чтобы посмотреть, что происходит. Также множество заметок к видео вы найдете в нашем блоге здесь: https://www.mannafromdevon.com/woodfi... Если у вас есть вопросы или комментарии, просто оставьте их ниже, и мы обязательно ответим; нам очень приятно получать от вас обратную связь. Приятного приготовления! Дэвид и Холли Кулинарная школа Manna from Devon Woodfired Пожертвования: https://ko-fi.com/mannafromdevoncooki... Курсы и мастер-классы с нами: https://www.mannafromdevon.com/cooker... Manna from Devon в социальных сетях — присоединяйтесь! https://www.mannafromdevon.com/   / mannafromdevon     / mannafromdevonwfo     / mannafromdevon     / mannafdevon