طريقة عمل كباب أضنة التركي الأصلي بالخطوات | الشيف الأب المعلم

في هذا الفيديو، يقدم لكم "الشيف الأب المعلم" أسرار كباب أضنة التركي على أصوله! بدايةً من اختيار اللحم وفرمه يدوياً، وصولاً إلى التتبيلة الصحيحة والسر الأهم: كيف تجعل الكباب متماسكاً على السيخ العريض دون أن يتساقط على الفحم. فيديو مليء بأجواء "طرب الشواء" والتفاصيل التي ستجعلك تحضر أطيب سيخ كباب في المنزل. 📌 ملاحظة هامة: أصول كباب أضنة التركي أن يكون حاراً، ولكن في هذه الوصفة قمنا بتحضيره بدون فليفلة حارة (جعلناه اختياري) لتناسب الوصفة جميع الأذواق. إذا كنتم تفضلون الطعم الأصلي، يمكنكم إضافة الفليفلة الحارة أو الفلفل الأحمر الحار (بول بيبر) للتتبيلة! 🔪 المقادير والمكونات: تتبيلة الكباب: 1 كيلو لحم غنم مفروم (مسوفة). 50 غرام لية خروف (دهنة) مفرومة خشنة. 2 إلى 3 أسنان ثوم. 2 حبة فليفلة حمراء طازجة (مفرومة ناعم جداً ومعصورة من الماء تماماً). نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. سلطة البيواز (المرافقة للمشاوي): بصل مقطع شرائح. بقدونس مفروم. ملعقة كبيرة سماق. ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود. صوص تدهين الخبز: دبس رمان، دبس فليفلة، زيت زيتون، وعصرة ليمون (يمكن إضافة شطة حسب الرغبة). سلطة الخضار المنعشة: خس، طماطم، خيار، بقدونس، نصف بصلة مفرومة، ورشة نعناع يابس (تتبل بالليمون، زيت الزيتون، والملح عند التقديم). 🤲 دعاء ختام الفيديو: "حقوق العباد لا تسقط لا بقيام ولا بصيام، ولا بألف ألف ختمة للقرآن، فإن لم تؤدها في الدنيا، سوف تؤديها في يوم لا درهم فيه ولا دينار. اللهم قنعنا بما رزقتنا وقنا عذاب النار. اللهم رحمتك نرجو، فلا تكلنا إلى وهم أنفسنا طرفة عين ولا أقل من ذلك، وأصلح لنا شأننا كله، وأجرنا من خزي الدنيا وعذاب الآخرة. اللهم صلّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم