Achávamos que 70% compravam só bolo. Estávamos errados.

A gente achava que a maioria dos clientes comprava só bolo. Quando analisamos os pedidos de verdade, os dados mostraram outra coisa: mais da metade levava pelo menos outro produto junto. Neste vídeo eu mostro como transformamos esse dado em uma decisão prática de venda — sem “empurrar produto” e sem depender de achismo. Se você gosta de conteúdos sobre gestão real de food service, inscreva-se no canal. Você vai ver: • por que percepção de operação não é a mesma coisa que dado; • o que descobrimos ao separar pedidos com só bolo de pedidos com bolo + outro item; • como identificar produtos comprados juntos; • como criar uma abordagem simples de venda adicional; • quais indicadores acompanhar depois da mudança; • como usar dados para transformar informação em decisão. #GestaoDeConfeitaria #TicketMedio #FoodService #GestaoPorDados