Lady's finger Ularthiyathu | വെണ്ടക്ക ഉലർത്തിയത് | Cook with Jessi

​വെണ്ടക്ക ഉലർത്തിയത് / ലേഡീസ് ഫിംഗർ ഉലർത്തിയത് ​ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: ​വെണ്ടക്ക - ആവശ്യത്തിന് (കഴുകി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) ​വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ​കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ ​കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട് ​സവാള - 1 ചെറുത് (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) ​പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം (കീറിയത്) ​മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ ​ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ ​ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് ​വെള്ളം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ​തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ​ആദ്യം വെണ്ടക്ക നന്നായി കഴുകി തുടച്ച ശേഷം നൈസ് ആയി അരിഞ്ഞു മാറ്റിവെക്കുക. ​ഇനി ഒരു ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ​വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും, കൊത്തിയരിഞ്ഞ ചെറിയ സവാളയും, കീറിയ 2 പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ​ഇനി അതിലേക്ക് 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ലേക്സും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ ചെറുതീയിൽ വഴറ്റുക. ​ശേഷം അരിഞ്ഞു വെച്ച വെണ്ടക്കയും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ​പാത്രം അടച്ചുവെച്ച് ചെറുതീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. (വേവിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഇടയ്ക്ക് തുറന്ന് ഇളക്കിക്കൊടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക). ​10 മിനിറ്റിന് ശേഷം അടപ്പ് തുറന്ന് നന്നായി ഒന്നിളക്കിയാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ വെണ്ടക്ക ഉലർത്തിയത് റെഡി! ​🔵 English ​Vendakka Ularthiyathu / Ladies Finger Stir Fry ​Ingredients: ​Ladies finger (Okra/Vendakka) - As required (washed and finely sliced) ​Coconut oil - 2 tbsp ​Mustard seeds - 1 tsp ​Curry leaves - 1 sprig ​Onion - 1 small (finely chopped) ​Green chilies - 2 (slit) ​Turmeric powder - 1/4 tsp ​Chili flakes - 1 tsp ​Salt - As needed ​Water - 2 tbsp ​Instructions: ​Wash the ladies finger thoroughly, pat dry, and slice them finely. ​Heat 2 tbsp of coconut oil in a pan. ​Splutter 1 tsp of mustard seeds, then add a sprig of curry leaves, finely chopped small onion, and slit green chilies. Sauté well until golden brown. ​Add 1/4 tsp turmeric powder and 1 tsp chili flakes. Sauté on low flame until the raw aroma disappears. ​Add the sliced ladies finger, required salt, and 2 tbsp of water. Mix everything together gently. ​Cover the pan with a lid and cook on low flame for about 10 minutes. (Make sure to open and stir intermittently so it doesn't stick to the bottom). ​After 10 minutes, open the lid, give it a final mix, and your delicious Vendakka Ularthiyathu is ready to serve! ​#VendakkaUlarthiyathu #LadiesFingerFry #KeralaRecipes #OkraRecipe #NadanCooking #MalayalamRecipes #SimpleCooking #EasySideDish