Греческое печенье Курабьедес с арахисом и грецкими орехами

Греческое печенье «Курабьедес» с арахисом и грецкими орехами Ингредиенты – Мука для обжаривания — 100 г – Арахис — 50 г – Грецкие орехи — 50 г – Сливочное масло — 160 г – Растительное масло — 30 мл – Сахарная пудра в тесто — 3,5 ст. л. – Яйцо — 1 шт. – Ванильный сахар — 1 ч. л. – Сахар со вкусом лимона — 1 ч. л. (по желанию) – Разрыхлитель — 1 ч. л. – Мука для теста — 300 г – Сахарная пудра для обсыпки — 50–70 г Приготовление 1. Арахис и грецкие орехи измельчить в мелкую крошку. 2. На сухую сковороду высыпать измельчённые орехи, добавить 100 г муки. Обжаривать до лёгкого кремового оттенка, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить смесь. 3. Растопить 160 г сливочного масла, немного остудить и перелить в ёмкость для замешивания. Добавить 30 мл растительного масла, 3,5 ст. л. сахарной пудры и 1 яйцо. Перемешать. 4. Добавить 1 ч. л. ванильного сахара, по желанию — 1 ч. л. сахара со вкусом лимона, затем 1 ч. л. разрыхлителя. Лимонный сахар не заменяет ванильный. 5. Всыпать полностью остывшую смесь обжаренной муки с арахисом и грецкими орехами в масляную основу. Тщательно перемешать. 6. Постепенно всыпать 300 г муки, перемешивая массу. Замесить мягкое тесто. 7. Сформировать из теста удлинённый жгут, разделить на небольшие кусочки и придать каждому форму полумесяца. Выложить печенье на противень с пергаментом. В авторском варианте допустимы и небольшие шарики, но в видео показаны преимущественно полумесяцы. 8. Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать печенье 15–22 минуты, в зависимости от размера, до лёгкого румянца. Не пересушивать: по авторскому описанию печенье должно оставаться светлым и нежным внутри. 9. Дать печенью немного остыть, затем аккуратно обвалять в 50–70 г сахарной пудры и выложить для подачи. Совет: не пересушивайте печенье — по авторскому описанию оно должно оставаться светлым и нежным внутри. ⚠️ Важно! Указанные количества и состав ингредиентов соответствуют авторскому варианту рецепта. Допустимые изменения ингредиентов и пропорций отмечены отдельно. ⚠️ Подписывайтесь на CookEasy, чтобы не пропускать новые домашние рецепты. #курабьедес #печенье #печеньевдуховке #печеньерецепт #печеньекчаю #печеньесорехами #выпечкакчаю #CookEasy