栗甘露煮で【昭和のモンブラン】基本モンブランづくり

昭和のモンブラン」レシピ動画です 栗甘露煮を使い、あの懐かしいモンブランを作ります 裏ごししたり、手間はかかりますが、別格のおいしさです 蒸し・茹で栗を使って、裏ごしし 同様に作れば、和栗のモンブランも作れます ー 昭和のモンブラン ー ＜材料＞カップケーキ型6個分 卵　　２個 砂糖　65g 薄力粉　６0g 牛乳　　各大さじ１ サラダ油　各大さじ1/２  （モンブランクリーム） 栗甘露煮　　200g 砂糖・牛乳　　各大さじ１～ バター（食塩不使用）　　10g ブランデー（ラム酒）　小さじ１/２ （ホイップクリーム） 生クリーム（乳脂肪40％以上） 　　　150g（グラムにしています） 砂糖　大さじ１～　 ＜タイムスタンプ＞ 0:00 はじめに 0:29 スポンジづくり 3:07 モンブランクリーム 5:14 生クリーム泡立てる 5:49 シロップ 6:12 組み立て ➕（自己紹介）岡本ゆかこ 料理家・フードスタイリストとして撮影の仕事とお菓子教室を主宰しています お菓子・料理教室「アトリエプリュス」のご案内 東京都内のアトリエで行う少人数制のレッスン。 お菓子レッスンの他に料理レッスンもあり。日程と献立はブログにてお知らせしています お菓子教室　→ http://atelieplus.exblog.jp ➕Instagram   / okamoto.yuk.  . （著書です、ご興味あれば！） ▶︎お家で作るアイスケーキの本 https://amzn.to/41bWSoX 市販のアイスを様々にアレンジ！ アイスケーキは作り置きもできて、おもてなしや、食べたい時に好きな量切り出して楽しめます ▶︎並べて焼くだけグリラーレシピ　6刷です https://amzn.to/3H0fxIK レビュー150件超えました！ ▶︎グリラー本の2作目です https://amzn.to/3JCzNBK 余熱調理でとり胸肉もふんわり 胸肉チキンカツ、よだれどり、ネギレバー、ビリヤニ、カルボナーラも作れます！ ＃モンブランレシピ　＃フードスタイリスト　＃モンブラン　　＃お菓子教室　　＃失敗しないお菓子　#おかし教室 　#かんたんお菓子　#ジェノワーズ　#秋に食べたい