Копченая грудинка в пеллетном гриле Pit Boss

Я нашел в продуктовом магазине небольшой кусок говяжьей грудинки и подумал, что это будет интересным занятием, потому что его не нужно коптить 12 часов. Говяжья грудинка гораздо постнее, чем грудинка с отростками, и обычно получается не такой сочной, но все равно получается отличная копченая грудинка. В этот раз я использовал простую смесь из соли, перца и чеснока. Я не сбрызгивал и не смачивал грудинку, потому что она была очень маленькой, и я был готов завернуть ее в мясную бумагу после 3 часов копчения. Есть несколько способов сделать грудинку с отростками еще сочнее: замариновать грудинку в рассоле на ночь, ввести в нее инъекционный раствор на ночь или закоптить грудинку, а затем тушить. Если вы хотите потратить немного больше денег, вы можете купить грудинку Вагю, в ней обычно больше внутримышечного жира, и она не требует дополнительной обработки. Она получается сочной сама по себе. +++++++++ Платные ссылки ниже, которые помогают поддерживать канал. Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок следующих товаров: Портативный генератор питания для пеллетной коптильни: https://amzn.to/2YBfG2j Трубка для пеллетной коптильни: https://amzn.to/2yZycH9 Чесночно-халапеньовая приправа: https://amzn.to/2JPmKQC Приправа для барбекю: https://amzn.to/2VgGGBh Нож для нарезки: https://amzn.to/34pvZjT Магазин Weekend Warrior BBQ: https://www.amazon.com/shop/weekendwa... Беспроводной термометр для мяса Inkbird IRF-4S https://amzn.to/2Mx7h8O Водонепроницаемый кулинарный термометр ThermoPro TP15 с длинным щупом https://amzn.to/2B2tKFx Набор для маринования индейки https://amzn.to/2r5ckGp Уличная плита с одной конфоркой https://amzn.to/34acZEZ Набор чугунных сковородок Pit Boss https://amzn.to/2BN5GGQ Набор для приготовления пастрами своими руками https://amzn.to/33YG0Db Нитриловые перчатки Venom Steel https://amzn.to/33prVOT Бесшовные вязаные перчатки из хлопка и полиэстера обычной толщины https://amzn.to/2LCAujk Противень для выпечки и решетка для охлаждения USA Quarter Sheet https://amzn.to/2ONRHIR Стол для хранения для барбекю на открытом воздухе https://amzn.to/328Uvnu Набор для приготовления теста для итальянской пиццы (2 шт.) https://amzn.to/32kYxtj #КопченаяГрудинка #ПеллетныйКоптильныйМашина #WeekendWarriorBBQ