LASAÑA DE VERDURAS ESTILO CHEF BOSQUET CON THERMOMIX

INGREDIENTES (para 4 personas) -40 gr de aceite -100 gr de cebolla -150 gr de zanahoria -150 gr de champiñones, yo los he puesto porto bello -150 gr de ramitos de brócoli -1 cucharadita de orégano, 1 de comino, 1 de sal , pizca de pimienta y 1/2 de cilantro opcional -100 gr de leche de coco o leche evaporada o crema de avena -50 gr de queso rallado o gusto -12 láminas de pasta de lasaña sin gluten o de arroz, os gustará PREPARACIÓN 1-Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla, troceamos 4 seg vel 4,5. Incorporamos el aceite, los champiñones y el brócoli. Rehogamos 10 min 120º giro inverso, vel cuchara 2-Añadimos 50 gr de leche de coco, las especias y la sal. Programamos 3 min 90º giro inverso vel cuchara. 3-Montamos la lasaña, regamos con el resto de la leche y espolvoreamos con queso. Gratinamos 5 min a 200º y a disfrutar.