《廣東話影片》香港人的味道回憶——韭菜花炒咸肉，潮州打冷必吃名物，現在家裡也能做得到！又是一道送飯和送酒神器！為了慶祝本頻道第一個100萬觀眾誕生，我有話要說。

今天我想分享： 1、即時製作咸肉的手法 2、冷水下肉和沸水下肉的分別和不同需求 3、同時炒菜和肉的調味手法 4、營商之道(大誤！ 5、做人做事的態度(又是大誤！ 話說，不知不覺，本頻道自從去年11月中正式開播以來，已經踏入第四個月了，不久前才迎來了第一個100萬觀眾，而第二個100萬觀眾可能在今個月末就能誕生，卻只用了一個月。 我明白有讚自然有彈，很公平也很自然，只是我不明白有些人總是失焦——希望我變成他們心目中的樣子，影片要按他們喜歡的風格。。 常言道，求同存異，才是大世大同，市場本來就有著各色式樣的需求，我現在的做法，是經過了半年的市場調查，才形成了今天的風格。 我的目標，首先就是我的親朋，其次就是那些真心想學習廚藝，又肯花時間學習廚藝的朋友們——有那個付費現場授課的廚藝班不是一個多兩個小時就只教做一道菜？ 為何要花那么多時間？ 因為要詳細解說又要實習哦。。 所以，分享一道菜的製作『細節』——記著，是『細節』不是『過程』，有錯嗎？ 我不是煩腦，也不是激動，我是興奮！ 因為我最喜歡解決難題。 而越多這種『無厘頭』的質疑和要求，更像是隔壁家生意不好跑過來大興問罪之師的行為，我覺得我真的做對了。。 希望今年能夠達成第一個、第二個1000萬觀眾的目標。 大家能夠幫我實現嗎？ #韭菜花炒咸肉 #簡單易做 #送飯神器 #送酒神器