Beijou ou Tapioca brésilienne (Chaud Patate)

Beijou ou tapioca brésilienne, une sorte de crèpe à un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée à l'eau. Sans glutén, bon pour la santé, pas gras, de texture unique. Un héritage des indigènes amérindiens qui fait partie de la culture culinaire brésilienne depuis des siècles, surtout au nord et au nord-est du pays.