CIY - cook it yourself EP42 [1/3] หม้อเดียวอิ่มทั้งบ้าน : โกยซีหมี่ 30/05/15

จะทำอาหารทั้งที่ให้อิ่มกินกันทั้งบ้าน ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป! CIYนำเสนอเมนูอาหารจานเดียว ที่ใช้แค่หม้อเดียวก็ทำอาหารจำนวนมากๆ กินได้หลายคน ให้อิ่มกันถ้วนหน้า ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยสุดๆ กับเมนู โกยซีหมี่ ขนมจีนแกงไก่ และ หมี่กะทิญวน โกยซีหมี่ (6-8 คนรับประทาน) Ingredients • บะหมี่ไข่ลวกสุก 8 ก้อน • น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย • หน่อไม้ปี๊บหั่นเส้นลวก 300 กรัม • เห็ดฟางผ่าสี่ 16 ดอก • ต้มหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 8 ต้น • น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • แป้งมัน 1 ¼ ถ้วย • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา • พริกไทยป่นสำหรับโรย • น้ำส้มพริกดอง และจิ๊กโฉ่วสำหรับจัดเสิร์ฟ ไก่หมัก • เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • ไข่ขาว 2 ฟอง • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ Instruction 1. ตั้งกระทะน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางพอร้อน นำบะหมี่ลวกลงกระทะ เกลี่ยทั่ว ใช้ตะหลิวกดเส้นให้แบน กลับด้าน ทอดให้สีสวยและกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 2. ทำไก่หมักโดยเคล้าเนื้อไก่กับแป้งมัน น้ำตาล ไข่ขาว พริกไทย และน้ำมันหอยในชามให้เข้ากัน ใส่น้ำ นวดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชม. หรือหมักทิ้งไว้ข้ามคืน 3. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำซุปไก่ พอเดือด ใส่ไก่หมัก หน่อไม้ เห็ดฟาง และต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่คนให้ข้นเหนียว ปิดไฟ 4. จัดบะหมี่ทอดกรอบใส่จาน ราดน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)