Video receta Panchón. Ca´l Xabú-Cuergo-Ayer-Asturies

Nel conceyu d´Ayer, siguen entovía cuidandose les cultures de la zona, queando comu referente el Panchón, una llambioná tradicional del llugar. Ésta llambioná ta fecha a base de farina d´escanda y de trigu, usando de la primera una cantidá mas abundante. La manera de cocción ya anterior a la romanización, Tamos ante tradición pura. El vidíu ta grabeu en Ca´l Xabú, hotel restaurante nel pueblu de Cuergo, conceyu d´Ayer, nel que entovia se traten los productos cola másima tradición que seya posible En el concejo de Aller, todavía se siguen cuidando las tradiciones, siendo un referente en la gastronomia el Panchón, un postre de la zona. Éste postre está echo a base de harina de escanda y trigo, siendo la de escanda la que se una en mas proporción. Con una tipo de coccion anterior a la romanizacion, estamos ante una tradición pura. El video está grabado en Ca´l Xabú, un hotel restaurante en el pueblo de Cuérigo, concejo de Aller, en el que todavía se tratan los productos como se hacía antaño y con la maxima tradición posible.