Brioche tressée à la mie filante - Brice RC Recettes Companion

Voici ma recette de brioche au robot Companion Moulinex, avec une mie vraiment filante et surtout très bonne ! Vous allez adorer, c'est certain ! 😉 La seule chose difficile avec cette recette, c'est la conservation de la brioche obtenue qui a tendance à disparaître très vite dans le ventre des gourmets qui l'approchent de trop près...😋 Je me suis inspiré de la recette que j'ai adapté au robot Companion et qui se trouve sur ce blog : http://babayecuisine.canalblog.com/ar... Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 afin d'être prévenu(e) à chaque nouvelle vidéo ! Rejoignez moi sur le groupe facebook 😉 : "Brice RC - Recettes Companion" Retrouvez cette recette et bien d'autres en détail sur le site https://recettescompanion.fr Rejoignez moi 😉 : Sur facebook :   / brice.rc.92   Sur Instagram :   / recettes_companion_brice_rc   Sur Pinterest : https://www.pinterest.fr/Brice_RC/ #Brice_RC #Recettes_Companion_Brice_RC Et n'oubliez pas de vous abonner !! ... 😉 INGREDIENTS : •250 g de farine T45 •3 g de sel •1 oeuf (55g une fois cassé) •60 g de beurre •130 g de lait demi écrémé •5 g de levure déshydratée de boulanger (équivalent : 10 g de levure fraîche) •35 g de sucre blanc •Pour la décoration : •1 jaune d’oeuf avec 1 cl d’eau pour la dorure •Sucre grain pour la décoration •(Facultatif) Fleur d'oranger ou extrait de vanille TRÈS IMPORTANT : si vous ajoutez de la fleur d'oranger, il faut déduire son poids de celui du lait. Exemple : 10 g de fleur d'oranger, alors 120 g de lait. Sinon, votre pâte risque d'être trop collante (trop de liquide) Brioche tressée à la mie filante * 00:00 Intro 00:05 Ingrédients 00:09 Faire fondre le beurre 00:46 Pétrissage 01:04 Étuve 01:47 Dégazage 02:50 Façonnage de la tresse 04:30 Dorure 04:40 Première pousse 04:52 Deuxième pousse 04:57 Sucre grain 05:05 Cuisson 05:15 Résultat 06:03 Conclusion