السليق السعودي الأصلي 🇸🇦🔥 | أكلة حجازية فاخرة بقوام كريمي وطعم لا يُقاوم

🇸🇦 السليق السعودي الأصلي | على الطريقة الحجازية 👨‍🍳🔥 أكلة من أشهر وأجمل الأكلات السعودية، أرز كريمي بقوام ناعم وطعم غني بمرق الدجاج والحليب، مع دجاج محمر وسمن بلدي. 🥘 المكونات: 1 كيلو دجاج مقطع. 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع. 1 بصلة متوسطة. 4 حبات هيل. 2 ورق لورا. 1 عود قرفة. 4 حبات قرنفل. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود. 4 أكواب من مرق الدجاج تقريباً. 2 كوب حليب كامل الدسم. 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة. رشة مستكة مطحونة (اختياري). 👨‍🍳 طريقة التحضير: 1. نضع الدجاج في حلة ونضيف البصل والهيل وورق اللورا والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود والماء. 2. نترك الدجاج حتى ينضج تماماً، ثم نخرجه ونحتفظ بالمرق. 3. نحمر الدجاج في الفرن مع قليل من السمن البلدي حتى يأخذ لوناً ذهبياً جميلاً. 4. نصفي مرق الدجاج ونضعه في حلة، ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع. 5. نترك الأرز يطهى على نار هادئة مع التقليب حتى يتشرب المرق ويبدأ في اكتساب القوام الكريمي. 6. نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح ناعماً وكريمياً. 7. نضيف السمن البلدي ورشة المستكة ونضبط الملح حسب الرغبة. 8. نترك السليق دقائق على نار هادئة حتى نحصل على القوام المطلوب. 🍽️ طريقة التقديم: يُقدم السليق ساخناً في طبق واسع، ويوضع الدجاج المحمر في المنتصف، مع إضافة ملعقة من السمن البلدي على الوجه. 👨‍🍳 سر الشيف: سر السليق السعودي الأصيل في استخدام مرق الدجاج الغني والحليب كامل الدسم، مع الوصول لقوام كريمي ناعم دون أن يصبح الأرز جافاً أو متماسكاً زيادة عن اللزوم. ❤️ بالهنا والشفا #السليق_السعودي #السليق_الحجازي #المطبخ_السعودي #أكلات_سعودية #وصفات_سعودية #الشيف_أدهم #وصفات_شرقية #الطبخ_البيتي