Domowa maggi esencja do zup z lubczyku - zróbcie swoją przyprawę #lubczyk #dozup #przetwory

#domowamaggi #lubczyk #dozup #przetwory #nazimę #domowaprzyprawa #swojskiejedzonko Przepis jest banalnie prosty, przyprawa wychodzi pyszna, będzie bardzo dobrym dodatkiem do zup i innych dań, bardzo aromatyczna, pachnąca lubczykiem... Polecam... Składniki (na ok 2.2l- 2.4 l gotowej przyprawy): łodygi z lubczyku (3-4 solidne garści ) liście lubczyku 3 duże pęczki 1-2 pęczki natki pietruszki kilka suszonych grzybków 3 łyżeczki soli 6 łyżek sosu sojowego 4 kulki ziela angielskiego 2 liście laurowe ok 3 -4 litry zimnej wody 4 łyżki cukru Przygotowanie: Łodygi pokroiłam tak żeby zmieściły mi się do garnka, zalewamy je wodą ok 3-4 litry (bo woda się trochę wygotuje), dodałam liście laurowe i ziele angielskie i gotowałam pod przykryciem ok 3 godziny, następnie wyjęłam łodygi a do garnka dajemy pokrojone liście lubczyku i natki pietruszki, suszone grzyby i sól. Gotuję jeszcze na małym ogniu ok 40 minut. Pod koniec gotowania wrzucam do małego rondelka cukier i topię go na karmel na małym ogniu, nie mieszam, ewentualnie potrząsam delikatnie rondelkiem, jak się rozpuści cukier i zrobi się pięknie bursztynowego koloru to dolewam ostrożnie ok 2 chochle wywaru i mieszam podgrzewając, aż się rozpuści cały karmel. wtedy dodajemy całość do wywaru, mieszamy dodajemy jeszcze sos sojowy i gotujemy całość jeszcze ok 10 minut. Po tym czasie przecedzamy przez sitko, odciskamy liście żeby cały wywar został, następnie przelewamy do słoików lub buteleczek, zakręcamy i pasteryzujemy w garnku ok 15 minut. Smacznego!!