EXQUISITO PAN CON FERMENTACION VIGA CON UN DORADO INCREIBLE Y SABOR TAMBIEN.

¡SUSCRÍBANSE Y DENLE LIKE! INGREDIENTES: PREPARACION DE LA VIGA. PARA MEDIO KILO DE HARINA 500 GRS DE HARINA DE FUERZA MAYOR A 12 GRAMOS DE PROTEINA 250 MILITROS DE AGUA Y UNA PIZCA DE LEVADURA COMO AL TAMAÑO DE UN GARBANZO Y DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE POR MAS DE 12 HORAS PREPARACION DE LA MASA. AL TERMINO DE LAS 12 HORAS DE REPOSO DE LA VIGA. REVOLVER SU MASA. PARA MEDIO KILO DE HARINA UTILIZAR 250 GRS DE VIGA PARA UN KILO DE HARINA UTILIZAR 500 GRS DE VIGA. PARA EL MEDIO KILO DE HARINA UTILIZA 10 GRS DE SAL, 30 GRS DE AZUCAR, UN CUARTO DE CABALLITO TEQUILERO DE ACIETE DE OLIVA Y LEVADURA FRESCA COMO UN ARBEJON. AGUA APROXIMADAMENTE UNOS 400 A 450 MILITROS. INCORPORAR POCO A POCO. PARA EL KILO DE HARINA ES EL DOBLE DEL MEDIO KILO DE HARINA QUE REVOLVIMOS. ESTO ES PARA LOS QUE QUIERAN HACER MEDIO KILO O UN KILO,. EN EL CASO DEL KILO DE HARINA SE LLEVA UNOS 700 A 750 MILITROS DE AGUA RECEURDEN SIEMPRE INCORPORAR EL LIQUIDO POCO A POCO. OJO...SI REVUELVEN UN KILO DE HARINA UTILIZEN LEVADURA FRESCA COMO UN PISTACHE DE TAMAÑO. LO MISMO CUANDO HAGAN SU VIGA.. DESPUES DE REVOLVER SU MASA DAR TRES DOBLES CON UN INTERVALO DE 30 A 40 MINUTOS, Y DESPUES HACER SUS HOGAZAS DE PAN Y LLEVAR AL REFRIGUERADOR PARA EL OTRO DIA. SACAR AHTES DE HORNEAR POR LO MENOS 2 HORAS ANTES. PARA HORNEAR EN CASA, PREECALIENTEN SU HORNO POR LO MENOS 30 MINUTOS A TODA LA FLAMA ALTA. PUES ESTE PAN NECESITA TEMPERATURA, ANTES DE QUE SE CUMPLAN LOS 30 MINUTOS, 15 MINUTOS ANTES DEL PRECALENTADO INTRODUCIR UNA OLLA SIN AGUA, Y CUANDO METAN SUS PANES LLENAR DE AGUA LA OLLA PARA QUE GENERE VAPOR Y QUEDEN CON UN DORADO EXQUISITO, RECUERDEN UNTAR CON AGUA SUS PANES, ES MUY IMPORTANTE PARA LA COCCION,} POR FAVOR GUIENSE MUCHO EN EL VIDEO, PUES AHI ESTA TODO PARA QUE HAGN UN PAN DE VERDAD MUY EXQUISITO. DATO...SON DOS HORA DE REPOSO AL SACAR DEL RFRIGUERADOR. A LA HORA Y MEDIA PRENDER SU HORNO 30 MINUTOS, RECEURDEN QUE EL PAN DEBE DE ESTAR POR LO MENOS 12 HORAS EN REFRIGERACION. COMO COMENTARIO,, DE VERAD ESTE PAN ES VERDADERA DELICIA, TIENE UN SABOR MUY PRESENTE A LA FERMENTACION CASI NATURAL. Y ESO ES INCREIBLE. OJALA PAUEDAN HACERLO. INTENTE MUCHAS VECES HASTA QUE PERFECCIONEN LA RECETA, HOY EN DIA PARA LA VENTA HAGO 10 PANES DE ESTOS DIARIO PARA VENDER LOS DOY A $100 PESOS Y LOS COMPRAN SIN REPELAR EL PRECIO CUANDO LOS PRUEBAN POR PRIMERA VEZ, MUY PRONTO HAREMOS INTEGRAL. SALUDOS A TODOS, POR FAVOR SUSCRIBANSE A MI CANAL, COMPARTAN MIS VIDEOS, COMENTEN, DEN DEDITO ARRIBA, Y DISCULPEN LO QUE TARDO EN SUBIR VIDEOS, ES QUE ME OCUPO EN OTRAS COSAS COMO ESTAR EXPERIMENTADO CON ELABORACION DE PAN Y PROBAR NUEVAS FORMAS DE HACERLO CON VIGA O POLISH O MASA MADRE, TODO EL APRENDIZAJE ES PARA USTEDES TAMBIEN., HASTA PRONTO Y FELICES HORNEADAS. P.D. APOYEN VIENDO LA PUBLICIDAD DE MI CANAL. CHIO....