戦艦長門の乗組員が食べた食事とは？真珠湾攻撃の日に食べていた「兵士飯」を当時のレシピ通りに再現してみた

【歴めし】こと歴史再現めしは、歴史のある食文化を現代に再現しています。 本日は、昭和16年（1941年）12月8日、太平洋戦争が開戦した真珠湾攻撃のまさにその日、戦艦「長門」の乗組員たちが食べていた1日の食事を再現してみました。 山本五十六司令長官も乗艦し、約2000人もの乗組員を乗せて山口県・柱島泊地から出港した巨大戦艦長門。 緊迫感と熱気に包まれた艦内で、兵士たちの健闘と健康を支えたのは「洋上の食卓工場」主計科の手による高品質でハイカラな海軍食でした。 陸海軍を脅かした恐怖の病・脚気を予防する【朝食】 出港直後の太平洋を進む中で出された旬の魚を使った【昼食】 和洋が入り混じったハイカラな【夕食】 世界の海軍を手本にし、栄養学と美味しさを極めた日本海軍の食卓。 激動の歴史の1ページに寄り添った兵士たちのリアルな1日を共に覗いてみませんか？ ぜひ最後までご覧ください！ ▼チャンネル登録お願いします！    / @rekishi_meshi   【関連動画】    • 戦艦大和の知られざる「裏メニュー」とは？大日本帝国海軍で食べられていた食事を当時のレ...      • 第二次世界大戦中に大日本帝国軍で食べられていた軍隊飯を当時のレシピ通りに再現してみた      • 約20年の間で戦場食はどう進化した？第一次世界大戦と第二次世界大戦の戦場食を当時のレ...   【お品書き】 00:00 冒頭 00:28 【朝食】 04:08 【昼食】 07:12 【夕食】 11:37 盛り付け 13:44 実食 【再現方針】 明治41年刊行『海軍割烹術参考書』および昭和期の海軍調理法・献立記録に基づいた再現 海軍における脚気予防（麦飯規定）、丁寧な出汁引き技法、生野菜（甘藍）やビタミンC摂取の徹底の検証 東郷平八郎の逸話で知られる「肉甘煮（肉じゃがの原点）」および艦内での自家製マヨネーズ調理の再現 衛生面は現代基準に合わせ、安全性を考慮して調整しています 【参考文献】 『海軍割烹術参考書』（舞鶴海兵団 編、明治41年/1908年刊） 『軍艦長門の生涯』（阿部安雄 著） 『海軍主計兵調理術教科書』（舞鶴海兵団 編、明治41年/1908年刊） 【画像出典元】 ボルネオ島ブルネイ泊地に停泊中の戦艦長門。 不明 (Unknown), Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 終戦後、戦艦マサチューセッツより撮影した長門。 USN, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ビキニ環礁での長門を描いた水彩画。奥のオレンジ色の艦は米戦艦ネバダ Arthur Beaumont., Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ビキニ環礁での7月25日の実験光景。雲の根本左部分に長門の姿が確認できる。 US military, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... The Baker shot of Operation Crossroads, Bikini Atoll, July 25, 1946. As the spray column collapses a 900-foot-tall "base surge" of radioactive mist envelops the target ships. Ship in the foreground (left) is the Japanese battleship Nagato. Anonymous military photographer, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 1937年（昭和12年）の長門。戦艦を動かすのに必要な乗組員の多さがよく判る。 Old Japanese Magazine., Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 終戦時、唯一生き残り、アメリカ軍に接収された長門。艦首マストの垂れ下がった星条旗と、爆撃で受けた艦橋部の破壊状況、外された菊花紋章の跡が判る。 呉市海事歴史科学館, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 連合艦隊司令長官時代の山本五十六 See page for author, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 戦艦ネルソン 不明Unknown author, Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由 https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 海軍割烹術参考書 鶴舞市役所 https://www.city.maizuru.kyoto.jp/kan... 航空隊の発進準備をする加賀（手前）と瑞鶴（奥）。赤城艦尾より撮影。 Imperial Japanese Navy, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 発艦直前の翔鶴の飛行甲板。 Not stated, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 赤城から発艦する零式艦上戦闘機。 Japanese military personnel, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 軍施設の整備が進む1920年代のフォード島 U.S. Navy, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 元帥海軍大将、東鄕平八郞の写真（1848-1934年）。 Unknown sourceUnknown source, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 海軍厨業管理教科書 鶴舞市役所 https://www.city.maizuru.kyoto.jp/kan... 1930年頃の間宮 写真日本の軍艦第13巻p34, Public domain, via Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... #歴史再現めし #太平洋戦争 #歴めし