Κρεμ μπρουλέ (Creme brulee) Συνταγή

© PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση. Subscribe στην PCM:    / pcmvideowebtvgr   ΥΛΙΚΑ 4 μικρά μπολάκια 250 gr κρέμα γάλακτος 80 gr γάλα 100 gr ζάχαρη κρυσταλλική 3 κρόκους αυγά 1 δόση βανίλιας Εκτέλεση συνταγής: Τοποθέτησα όλα τα υλικά να έρθουν όλα σε θερμοκρασία δωματίου και με την ηλεκτρονική ζυγαριά μέτρησα όλες τις ποσότητες των υλικών. Σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα έριξα το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί και την βανίλια και την μισή ποσότητα από την ζάχαρη άνοιξα το μάτι σε φωτιά μέτρια προς το δυνατό και με ένα σύρμα ανακάτευα συχνά μέχρι να πάρει μια βράση | μείγμα Α. Σε μια μπασινα έβαλα τα την υπόλοιπη ποσότητα της ζάχαρης και τους κρόκους από τα αυγά και με ένα σύρμα τα χτύπησα περίπου 3 λεπτά να αφρατευσουν | μείγμα Β Μόλις πείρε μια βράση το πρώτο μείγμα το απόσυρα από την φωτιά και μετά έριξα λίγο λίγο το μείγμα Α μέσα στο Β μείγμα μέχρι να γίνει η πλήρης ομογενοποιήσει με την βοήθεια ενός σύρματος. Τοποθέτησα το τελικό μείγμα Α+Β ξανά στην κατσαρόλα και το έβαλα ΠΑΝΩ στην φωτιά που είχα σβήσει και το ανακάτεψα με την βοήθεια μιας ΜΑΡΙΖ. Αμέσως μετά έβαλα το τελικό μείγμα σε δοσομετρητή και μοίρασα τοποθέτησα στα μπολάκια ίδια ποσότητα η συνταγή μου έδωσε ακριβώς 4 μπολάκια. Έψησα στον αέρα για 45 λεπτά στους 100 βαθμούς. Μόλις ετοιμάστηκαν τα ξεφούρνισα και τα άφησα να κρυώσουν πολύ καλά ΜΕΤΑ πασπάλισα με ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική και έκαψα την επιφάνια με φλόγιστρο Ζαχαροπλαστικής. Συνταγή Χρήστος Παυλάκης (Pastry Chef) Εκτέλεση συνταγής τεχνικές Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο Ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε! Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ Films Producer ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV (Copyright © 2020, All Rights Reserved) Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα. Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος και αποσκοπούν μόνο σε παραπλάνηση τα οποία εκφράζουν μεμονωμένες και προσωπικές γνώμες η απόψεις θα διαγράφονται!!! Το κανάλι μας ως επίσημος συνεργάτης της εταιρείας Google You tube προστατεύετε από ειδικό πρόγραμμα προστασίας συνεργατών και διαθέτει Τεχνικό και Νομικό τμήμα το οποίο μας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για όσους δολίως και σκοπίμως αναγράφουν προσβλητικά σχόλια και αναρτήσεις έτσι έχουμε την δυνατότητα διαγραφής πλαστών λογαριασμών και τον εντοπισμό αυτών σε συνεργασία με την δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος για όλες τις νόμιμες συνοπτικές νομικές διαδικασίες που θα επιβληθούν και επιβαρύνουν τον κακόβουλο χρήστη. Official Facebook Page:   / chef.alexios.nikoloutsopoulos   Official Pinterest Page:   / pins   Official Website Page: http://chefalexios.blogspot.gr/ Official flickr: https://www.flickr.com/photos/1527763... Instagram :   / alexios_nikoloutsopoulos   Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας. https://chefalexios.blogspot.com/2020...