یک انار داری ؟ دستور ویژه شب یلدا 😋 بسیار راحت و خوشمزه 👌

دوستان عزیزم سلام از همراهی گرم و صمیمانه تک تک شما عزیزانم کمال تشکر را دارم 🙏🏻💐💕🤩🥰💐🙏🏻💐🙏🏻💐 دسر یلدایی⬅️ ۱- بيسکوئيت( ساقه طلایی و یا هر بيسکوئيتی که ترد باشد و نمکی نباشد ) ۳۹۰ گرم ۲-گردو ۴۰ گرم ۳- کره ۱۲۰ گرم ۴- ظرف تقریبا ۲۴ در ۳۸ ۵- کاغذ روغنی ۶- شکر ۲۰۰ گرم ۷- وانیل ۵ گرم ۸- تخم مرغ به دمای محیط ۴ عدد ۹- خامه به دمای محیط ۱ پاکت ( ۲۰۰ میل) ۱۰- پنیر لابنه یا ماسکارپونه ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم ۱۱- نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری به وزن ۴۰ گرم ۱۲- سلفن ۱۳- ژله ی انار یا آلبالو ۱ بسته ۱۴- آب جوش ۱ لیوان معادل ۲۵۰ میل ۱۵- آب خنک نصف لیوان ۱۶- انار درشت ۲ عدد ۱۷- پودر ژلاتین ( در صورت تمایل) ۱۸- پودر پسته برای تزئین آموزش کیک اسفناج لذیذ در سه رنگ هندوانه 👇🏻    • watermelon 🍉 Cake کیک ساده هندوانه شب یلدا...   آموزش ترشی لبو 👇🏻    • تُرشی پانجار به سبک ترکی خوشمزه،پرخاصیت و ...   آموزش ترشی کلم قرمز 👇🏻    • ترشی کلم قرمز رستورانی با فوت و فن های ترک...   آموزش نوشیدنی شربت ریحان 👇🏻    • Turkish Traditional Fruit Drink شربت آلبال...   آموزش نوشیدنی و مربای زغال اخته👇🏻    • Traditional Recipe by Cornelian cherryمربا...   آموزش نوشیدنی شربت آلبالو 👇🏻    • Turkish Traditional Fruit Drink شربت آلبال...   آموزش شربت لیموناد ترکی ترکیب لیمو و ‌پرتقال 👇🏻    • ليموناد حرفه ايي در منزل ویژه روزهای گرم ت...   آموزش باسلوق گردو 👇🏻    • باسلوق گردویی با شیره انگور در منزل به خوش...   آموزش لواشک پذیرایی مغزدار 👇🏻    • لواشک مغزدار ترکیه،لواشک پذیرایی مطمئنم بی...   آموزش دسر میوه به 👇🏻    • دسر میوه به پاییزه😋 اینقدر طعمش سبک و خوش ...   آموزش دسر میوه به کلاس های آموزشی 👇🏻    • دسر میوه به کلاس آشپزی شب یلدا کم شکروباطع...   آموزش ترشی پیاز قرمز و سفید 👇🏻    • دو مدل ترشی پیازبرای دورچین غذا،سوقان تُرش...   آموزش حلوا با مغز بستنی 👇🏻    • حلوای ترکی ایرمیک بسیار محبوب، ویژه ماه رم...   آموزش انار دون کردن و ترشی انار 👇🏻    • Nar Turşusu  نکات دون کردن اناردر سه سوت و...   آموزش بلوط پختن 👇🏻    • Kestane Evde Nasıl Pişirilirشاه بلوط به رو...   آموزش شکلات پذیرایی 👇🏻    • فقط با چند قلم شکلات پذیرایی😋👌بدون نیاز به...   آموزش نسکافه کرم دار بدون دستگاه قهوه ساز 👇🏻    • Turkish Homemade Drink نوشيدني هاي تركي سالپ   سپاس ویژه از همراه شما دوستان مهربانم نوش جان موفق باشین 🙏🏻💐🥰💐🤩💕 00:00 - مقدمه، احوالپرسی گرم و نمایش دسرها و نوشیدنی‌های زمستانیِ انار و به در کانال جهت ایده گرفتن 00:46 - گله صمیمانه نویسنده از کمبود حمایت‌ها و تاثیر آن بر رتبه کانال و ترغیب به لایک و کامنت 01:54 - معرفی و قرار دادن لینک ویدیوهای دسر هندوانه، معجون عسل و ترشی لبو زیر ویدیو 02:36 - آغاز دستور: پودر کردن ۳۹۰ گرم بیسکویت ترد و غیرنمکی (مانند ساقه طلایی) درون دستگاه 03:02 - اضافه کردن ۴۰ گرم مغز گردو به بیسکویت‌ها جهت انسجام پایه و چند بار دستگاه زدن مجدد مواد 03:16 - اضافه کردن ۱۲۰ گرم کره ذوب شده و خنک شده به مخلوط بیسکویت و گردو و هم زدن نهایی 03:39 - انتقال مخلوط بیسکویتی به قالب (۲۴ در ۳۸) پوشانده شده با کاغذ روغنی باکیفیت و ضخیم 03:52 - فشرده و منسجم کردن پایه بیسکویتی با پشت قاشق (بدون نیاز به ته لیوان) و انتقال به یخچال 04:15 - آغاز تهیه کرم ابریشمی (لایه میانی): ترکیب ۲۰۰ گرم شکر، ۵ گرم وانیل و ۴ عدد تخم‌مرغ درون کاسه 04:27 - راز اول بافت (تکنیک بن‌ماری): قرار دادن کاسه روی بخار آب قابلمه بدون تماس مستقیم با آب جوش زیرین 04:58 - ۱۰ دقیقه هم زدن مداوم مخلوط تخم‌مرغ و شکر روی بخار ملایم جهت پخت اصولی زرده‌ها بدون بریدن 05:19 - انتقال مایه به قابلمه (شعله خاموش)، افزودن ۱ پاکت خامه صبحانه (۲۰۰ میل) و سرعت عمل در هم زدن 05:40 - اضافه کردن ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم پنیر لابنه یا ماسکارپونه هم-دمای محیط به قابلمه حین خاموش بودن شعله 06:06 - راز دوم قوام کرم: الک کردن ۴ قاشق غذاخوری (۴۰ گرم) نشاسته ذرت به مایه و هم زدن با همزن دستی 06:18 - روشن کردن شعله بسیار کم و ۱۵ دقیقه هم زدن مداوم مایه روی حرارت جهت گرفتن خامی کامل نشاسته 06:45 - خارج کردن قالب بیسکویتی از یخچال و انتقال کرم ولرم‌شده (نه یخ کرده) روی آن و صاف کردن سطح کار 07:07 - تاکید بر هم-دما بودن تمام مواد اولیه (تخم‌مرغ، خامه، پنیر) با محیط قبل از شروع کار جهت لطافت کرم 07:22 - سلفون کشیدن روی ظرف کرم و استراحت ۴ تا ۵ ساعته آن درون یخچال جهت سفت شدن و بستن لایه میانی 07:36 - آغاز تهیه جله انار: انتقال ۱ بسته ژله انار یا آلبالو به ظرف و افزودن ۱ لیوان (۲۵۰ میل) آب جوش 07:48 - اضافه کردن نصف لیوان آب خنک شیر به ژله و راز بن‌ماری کردن کوتاه آن روی بخار آب جهت شفافیت و براقی 08:10 - راز اول فیکس کردن انار: پاشیدن دونه‌های ۲ عدد انار درشت روی کرمِ نیمه‌سفت شده جهت فرو رفتن و ثابت شدن آن‌ها 08:31 - راز دوم ریختن ژله: ریختن ملایم نصف کمتر از ژله‌ی کاملاً خنک شده روی انارها و انتقال کوتاه به یخچال 08:57 - پلمب نهایی جله: اضافه کردن باقی‌مانده ژله روی لایه بسته شده قبلی جهت ایجاد لایه شیشه‌ای و فوق‌العاده مجلسی 09:18 - زمان‌دهی استراحت یک‌شبه (۲۴ ساعت) درون یخچال جهت خودگیری کامل بافت پنیری و براق شدن لایه جله 09:32 - خارج کردن دسر از قالب به کمک آزاد کردن کاغذ روغنی و برش زدن تمیز به کمک پاک کردن مداوم چاقو مابین برش‌ها 09:56 - ترفند استحکام بیشتر کرم: راهنمای افزودن اختیاری پودر ژلاتین حل‌شده به محلول محلبی برای افراد تازه‌کار 10:36 - تزیین مجلسی برش‌های مربع شکل با پودر پeste جهت کنتراست رنگی بی‌نظیر و مرور خاطره مهمانی دوستان ایرانی 11:21 - تست بافت مرطوب، مخملی و سه لایه‌ای دسر، درخواست حمایت (لایک، کامنت، دکمه Thanks) و خداحافظی