JARRET DE PORC DEMI-SEL RÔTI 🐷

Voilà une idée de recette de saison avec la neige au rendez-vous... Le jarret de porc se cuisine de 1000 façons: Voici la recette pour 4 personnes : 1 jarret de porc demi-sel ( 1,7 kg environ ) Bouillon pour pochage: 1 carotte, 1 poireau, 2 navets 1 oignon clouté, 2 gousses d'ail, 12 grains de poivre noir, 1 bouquet garni ( thym, laurier, romarin) Pour arroser le jarret : 1 demi litre de bouillon de volaille 3 cuillères à café de mélange épices ( Romarin, basilic, origan, thym, piment doux, coriandre, sel, poivre, ail, oignon) Garniture : 16 petites pommes de terre 400 grammes de poitrine fumée Thym, Laurier, romarin. Régalez-vous !