คุณซื้อเชฟทำ EP.100 | มิค บรมวุฒิ

“พนมรุ้ง คุณซื้อเชฟทำ” อีพีนี้ พบกับ คุณมิค บรมวุฒิ หิรัณยัษฐิติ นักแสดงหนุ่มอารมณ์ดี ที่จะพาออกเดินตลาดตามหาวัตถุดิบสด ๆ เพื่อส่งต่อให้ เชฟตุ๊กตา สุพัตรา สารสิทธิ์ เชฟจากรายการ The Next Iron Chef Thailand เจ้าของและแม่ครัวใหญ่แห่งร้าน ครัวบ้านยี่สาร รังสรรค์เป็นสำรับไทยรสจัดจ้านแบบถึงเครื่อง งานนี้คุณมิคตั้งใจเลือกวัตถุดิบตั้งแต่เนื้อ ผักสด เห็ด ไข่ และเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ ก่อนส่งต่อให้เชฟรังสรรค์ออกมาเป็น 3 เมนูไทยได้แก่ ต้มจิ๋วเนื้อ ผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่ และไข่เจียวเห็ดนางฟ้า ไฮไลต์อยู่ที่ “ต้มจิ๋วเนื้อ” เมนูต้มรสกลมกล่อมที่ได้ความหอมจากเครื่องสมุนไพรและความนุ่มของเนื้อ ส่วนเมนู “ผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่” รสจัดจ้าน หอมเครื่องแกงแบบไทย ๆ และปิดท้ายด้วย “ไข่เจียวเห็ดนางฟ้า” ไข่เจียวฟูนุ่ม หอมกลิ่นไข่และเห็ดนางฟ้า รสกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยและลงตัว อีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยของสำรับนี้ คือการเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ “พนมรุ้ง ข้าวหอมคัดพิเศษ” เป็นข้าวที่มีส่วนผสมลงตัวของข้าวหอมจำนวน 30% และข้าวขาวจำนวน 70% ข้าวหอมมีคุณสมบัติหอม นุ่ม เหนียว ส่วนข้าวขาว ร่วน หุงขึ้นหม้อ เมื่อนำมาผสมกันด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยของพนมรุ้ง ทำให้ได้ข้าวหอมที่เมื่อหุงสุกแล้ว จะขึ้นหม้อ แกร่งเป็นเมล็ด ขณะเดียวกันก็หอมนุ่มพอเหมาะ น่ารับประทาน จึงเหมาะกับทั้งปรุงเป็นข้าวผัด ข้าวราดแกง หรือจะรับประทานเป็นข้าวสวยก็ช่วยรับรสของกับข้าวไทยได้อย่างลงตัว พร้อมแล้ว ไปชมกันว่า วัตถุดิบที่คุณมิคเลือกจากตลาด จะถูกเชฟเปลี่ยนให้กลายเป็นเซตเมนูไทย ๆ ที่น่ากินขนาดไหนในคลิปเต็มได้เลยยย! ❤️ #ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #คุณซื้อเชฟทำ #มิคบรมวุฒิ #ต้มจิ๋วเนื้อ #ผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่ #ไข่เจียวเห็ดนางฟ้า ⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ 🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y 💚 หรือแอด Line: @panomrungrice 💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง ❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru... 🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of... #วัตถุดิบสำหรับต้มจิ๋วเนื้อ น้ำเปล่า (สำหรับต้ม) 1,500 มิลลิลิตร, เกลือ (สำหรับต้ม) ½ ช้อนชา, เนื้อน่องลาย 400 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ (สำหรับหมักเนื้อ) ½ ช้อนชา, ใบกะเพรา ¼ ถ้วย, ใบโหระพา ¼ ถ้วย, มันฝรั่ง 2 หัว, น้ำเปล่า (สำหรับล้าง) 1,00 มิลลิลิตร, เกลือ (สำหรับล้าง) ½ ช้อนชา, หอมแดง ½ ถ้วย, เกลือ (สำหรับปรุงรส) ¼ ช้อนชา, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, ผงปรุงรส ½ ช้อนชา, ใบมะกรูด 4 ใบ, พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด #วัตถุดิบสำหรับผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่ หน่อไม้สด 1 หัว, น้ำเปล่า (สำหรับหน่อไม้) 1,500 มิลลิลิตร, เกลือ (สำหรับหน่อไม้) 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า (สำหรับล้างหน่อไม้) 1,500 มิลลิลิตร, ใบมะกรูด 3 ใบ, พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด, สะโพกไก่ 2 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า ½ ถ้วย, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ #วัตถุดิบสำหรับไข่เจียวเห็ดนางฟ้า เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย, มะเขือเทศช่อ 5 ลูก, หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา, น้ำมันพืช ½ ถ้วย, ใบโหระพา ¼ ถ้วย #ขั้นตอนการทำต้มจิ๋วเนื้อ 1. ตั้งหม้อเปิดเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าและเกลือ แล้วรอจนน้ำเปล่าเดือด 2. เลาะพังผืดเนื้อน่องลายออก จากนั้นทุบและหั่นเนื้อน่องลายเป็นชิ้นเต๋า พักไว้ 3. ใส่น้ำมันพืช และเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักเนื้อน่องลายทิ้งไว้ 10-15 นาที 4. ใส่เนื้อน่องลายที่หมักเตรียมไว้ลงไปในหม้อ ปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อน่องลายนุ่ม 5. เด็ดใบกระเพรา และใบโหระพา เตรียมไว้ 6. ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเต๋า จากนั้นใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไป ล้างให้สะอาด 7. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในหม้อ ตุ๋นต่อไปเรื่อย ๆ 8. ซอยหอมแดง แล้วใส่หอมแดงซอยลงในหม้อ 9. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน 10. ฉีกใบมะกรูด และใส่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที จนมันฝรั่งและเนื้อน่องลายนุ่ม 11. ใส่ใบโหระพา ใบกะเพรา และใบมะกรูด ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ 12. โขลกพริกขี้หนูสวนให้พอหยาบ แล้วโรยพริกขี้หนูสวนตำหยาบและหอมแดงซอยลงในถ้วยเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ #ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่ 1. ปอกหน่อไม้สดออก เลือกเอาส่วนหน่อไม้อ่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถ้วยพักไว้ 2. ใส่น้ำเปล่า และเกลือ ลงไปในชามหน่อไม้สด แช่ทิ้งไว้ 5 นาที 3. ตั้งหม้อ เปิดเตา ใส่หน่อไม้ที่แช่เตรียมไว้ลงไปต้มจนสุก 4. เมื่อหน่อไม้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำเปล่าล้างผ่านกระชอน พักไว้ 5. ฉีกใบมะกรูด และหั่นพริกชี้ฟ้า พักไว้ 6. เลาะเนื้อสะโพกไก่ออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้นพอคำ พักไว้ 7. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง รอจนกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช และพริกแกงแดง ผัดจนพริกแกงแดงเริ่มสุก 8. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดจนพริกแกงสุกหอม 9. ใส่เนื้อสะโพกไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงผัด จากนั้นใส่น้ำเปล่า หน่อไม้ต้มสุก และซอสหอยนางรม ลงไปผัดให้เข้ากันจนสะโพกไก่สุก และซอสงวดเข้าเนื้อ 10. ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ #ขั้นตอนการทำไข่เจียวเห็ดนางฟ้า 1. หั่นเห็ดนางฟ้าและมะเขือเทศช่อ พักไว้ 2. ซอยหอมแดง พักไว้ 3. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย 5. ใส่เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศช่อ และหอมแดง ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน 6. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลือง 7. ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ