🥣 ¡El Mejor Caldo de Pata Ecuatoriano! | Receta Fácil 😋

¿Hay algo más reconfortante que un buen caldo de pata de cerdo ecuatoriano? 🤤 En esta receta te enseñamos cómo preparar este delicioso plato tradicional, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. Con ingredientes sencillos y una preparación casera, lograrás un caldo espeso, aromático y lleno de ese sabor que nos recuerda a la cocina de nuestras abuelas. Si te gustan las recetas tradicionales ecuatorianas, suscríbete al canal, activa la campanita 🔔 y déjanos en los comentarios desde qué ciudad nos acompañas y cómo preparan este plato en tu hogar. ¡Nos encanta leerlos! 📝 Ingredientes 1 pata de cerdo 1 taza de mote Papas al gusto 2 litros de agua aproximadamente Sal al gusto Aceite de oliva (para el refrito) Cebolla larga Cebolla colorada Ajo Orégano seco Cilantro fresco 👩‍🍳 Preparación Deja remojando el mote durante toda la noche. Cocina el mote en una olla de presión durante aproximadamente 1 hora. Si utilizas una olla convencional, puede tardar entre 2 y 2 horas y media. En otra olla cocina la pata de cerdo con aproximadamente 1 litro de agua durante 1 hora, o hasta que esté completamente suave. Retira la pata y cuela el caldo, eliminando la mayor cantidad posible de grasa para obtener un caldo más limpio. Prepara el refrito: agrega un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla larga, la cebolla colorada, el ajo, la sal y el orégano hasta que todo esté bien dorado y desprenda su aroma. Incorpora el refrito al caldo colado y añade aproximadamente 1 litro más de agua junto con un poco de sal. Agrega el mote cocido y deja hervir durante unos minutos. Mientras tanto, prepara un picado fino de cebolla larga y cilantro, que dará el toque fresco al final de la receta. Corta la pata de cerdo en porciones más pequeñas y agrégala nuevamente al caldo. Cuando el caldo hierva, incorpora las papas y cocina hasta que estén completamente suaves. Sirve una buena porción de caldo con mote, papa y trozos de pata de cerdo. Finaliza con el picado de cebolla larga y cilantro por encima. ¡Y listo! Disfruta de un auténtico caldo de pata ecuatoriano, lleno de tradición y sabor. ❤️🇪🇨 ⭐ Si esta receta te gustó: 👍 Dale Me Gusta. 💬 Cuéntanos cómo preparan el caldo de pata en tu familia. 📤 Comparte este video con quienes aman la comida tradicional ecuatoriana. 🔔 Suscríbete para más recetas caseras fáciles y deliciosas. #CaldoDePata #CaldoDePataEcuatoriano #RecetasEcuatorianas #ComidaEcuatoriana #CocinaEcuatoriana #RecetasCaseras #SopaEcuatoriana #Mote #PataDeCerdo #ComidaTradicional #GastronomiaEcuatoriana #RecetasFaciles #CocinaCasera #Foodie #ComfortFood #LatinFood #Ecuador #CocinaLatina #RecetasDeLaAbuela #YouTubeFood