【フレンチのシェフが教える】かぼちゃのポタージュ〜素材の旨みをシンプルに楽しむ〜

福岡・糸島にあるフレンチレストラン「TERROIR」オーナーシェフ日下部誠による、家庭で楽しむことができる「食材を大切にしたレシピ」をご紹介します！！ 今回はクッキングスクールで作ったメニュー「かぼちゃのポタージュ」。工程も少なく簡単なのですが、本当にかぼちゃの味をシンプルに楽しむことのできる一皿となっております！ぜひお楽しみください！ Potage de potiron 〜カボチャのポタージュ〜 ⾷材Ingrédients 4⼈前 ・カボチャ（薄くスライス） 400g ・⽔ 500g ・無塩バター 40g ・粗塩 6g ・⽣クリーム 40g 00:00　イントロ 00:41　ご挨拶・メニュー説明 03:40　材料紹介調理開始 05:29　調理開始〜オーブンで焼く 08:30　かぼちゃについて 11:15　なんでロースト？本日のレシピについて 15:45　焼けたら寝かすのがポイント 17:06　冷めたらミキサーへ 19:43　鍋に移して火にかける 21:54　鍋に注いで完成 22:34　実食 23:34　鍛治さんご感想