Как приготовить индийскую досу из готового теста: рецепт для начинающих

Как приготовить досу из готового магазинного теста для досы - Рецепт досы для начинающих - Рецепт досы для холостяков - Рецепт масала досы Доса — очень популярное блюдо южноиндийской кухни, хотя сейчас оно популярно по всей Индии. Это тонкие, хрустящие блинчики, похожие на бумагу, но несладкие. Доса готовится путем замачивания урад дала (разновидность чечевицы) и риса в воде около 6 часов. Затем замоченный рис и дал измельчаются в блендере до получения густого теста, которое ферментируется в течение ночи, и досы готовятся на следующий день. Вы найдете готовые контейнеры с тестом для досы или идли в холодильном отделе любого индийского продуктового магазина. Если вы новичок, я настоятельно рекомендую сначала попробовать приготовить досу из готового теста, так как это проще, но если вы хотите приготовить их с нуля, пожалуйста, сообщите мне об этом в комментариях, и я с удовольствием покажу вам процесс. Ингредиенты, необходимые для приготовления досы: готовое магазинное тесто для досы или идли Для картофельной начинки: 3 крупных отварных и очищенных картофеля 1/2 чайной ложки семян черной горчицы 1,2 чайной ложки семян тмина 1 чайная ложка чечевицы (по желанию) 1 зеленый перец чили 4-5 листьев карри 1/2 чайной ложки куркумы несколько столовых ложек воды соль по вкусу лимонный сок 1 столовая ложка масла Для арахисово-луково-томатного чатни: 1/3 стакана сырого арахиса. Можно использовать и жареный, но тогда не пережаривайте. 1 средняя или маленькая луковица 2 крупных спелых помидора 1 большой зубчик чеснока 1/2 или 1 сушеный красный перец чили. Я всегда удаляю семена. 1/4 стакана сушеных измельченных черносливов (по желанию) соль по вкусу Для заправки чатни: 2 чайные ложки масла 1/4 чайной ложки черных семян горчицы 1 зеленый перец чили, надрезанный или разрезанный пополам (по желанию) несколько листьев карри Для самбар-дала: 1/2 стакана колотого голубиного гороха (тувар/туар дал). Можно также использовать красную чечевицу. Промойте и сварите дал в 2 стаканах воды в скороварке или кастрюле с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой куркумы. Варка дала в скороварке занимает 15 минут. 2 чайные ложки масла 1 чайная ложка черных семян горчицы несколько листьев карри 1 столовая ложка самбар-масалы 1 чайная ложка сахара (по желанию) 1 чайная ложка концентрата тамаринда. Попробуйте на вкус и добавьте больше соли, если хотите, чтобы дал был более кислым. У дала есть кислинка, но моей семье не нравится слишком кислый вкус, поэтому я добавила меньше. Попробуйте на вкус и добавьте больше соли, если необходимо. 1 стакан горячей воды или больше. Этот дал имеет жидкую консистенцию. Подавайте досу горячей сразу после того, как достанете из сковороды. Подавайте с самбаром и чатни. Иногда я наношу чатни на досу перед добавлением картофельной начинки, но помните, что его нужно наносить после того, как на поверхности появятся коричневые кольца. ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ, ЛЮБИТЕЛИ ЕДЫ! Мой email - bumbicurry@gmail.com. Делитесь фотографиями своих кулинарных успехов, отправляя мне письма. Facebook -   / currieswithbumbi   🎬 Похожие видео - 🎬 Вегетарианские и веганские рецепты -    • VEGETARIAN & VEGAN RECIPES   🎬 Рецепты дала (чечевицы) -    • DAL (LENTIL) & BEAN RECIPES   🎼Фоновая музыка - (из аудиотеки YouTube) - India Fuse от French Fuse #howtomakedosa #veganrecipes #currieswithbumbi ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ - Информация, представленная на этом канале, носит исключительно общий характер и не должна рассматриваться как профессиональный опыт. Все мнения/взгляды/предложения, выраженные здесь, основаны на моем личном опыте приготовления пищи, который я приобрела за годы работы на своей домашней кухне. При создании видеороликов я учитывала все возможные и необходимые меры предосторожности, но все же любые действия, которые вы предпримете на основе информации, представленной на этом канале, осуществляются исключительно на ваше собственное усмотрение и риск, и мы не несем ответственности за любой вред или ущерб, возникший после просмотра или применения информации, представленной в наших видео. Желаем вам приятного и безопасного приготовления пищи.