НЕ ЗНАЄТЕ, КУДИ ДІТИ СЛИВИ? СЛИВОВИЙ НЕКТАР НА ЗИМУ

Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #сливовийнектар #слива #консервация НЕ ЗНАЄТЕ, КУДИ ДІТИ СЛИВИ? СЛИВОВИЙ НЕКТАР НА ЗИМУ Інгредієнти: Сливи — 2 кг Вода — 3,5 л спочатку — 1,5 л потім — 2 л Цукор — 400 г (або за смаком) Для початку підготувала сливи. У мене 2 кілограми слив сорту угорка. Я їх гарно промила під проточною водою і тепер видаляю кісточки. Угорка чудово підходить для такого нектару: сливи м’ясисті, ароматні, мають насичений колір, а після приготування дають гарне густеньке пюре. Звичайно, можна використовувати й інші сорти слив — беріть ті, які у вас є. Коли всі сливи почистила від кісточок, перекладаю їх у каструлю та вливаю півтори літри води. Ставлю каструлю на вогонь, доводжу до кипіння і після закипання проварюю приблизно 5 хвилин. Нам не потрібно довго варити сливи — достатньо, щоб вони добре розм’якли й почали розварюватися. Якщо сливи твердіші, можна потримати їх на вогні трішечки довше. Знімаю каструлю з вогню і тепер усе перебиваю занурювальним блендером до максимально однорідної маси. Подивіться, яке красиве та густеньке сливове пюре виходить! Але я на цьому не зупиняюся. Беру сито і додатково перетираю всю сливову масу. Я завжди роблю саме так, тому що нектар виходить більш ніжним та однорідним. До того ж сито затримає шкірочки, більші шматочки слив, які могли не перебитися блендером, і, про всяк випадок, шматочок кісточки, якщо він випадково потрапив до каструлі. Тому цей етап я не пропускаю. Коли всю сливову масу перетерла через сито, додаю 400 грамів цукру. Але тут обов’язково орієнтуйтеся на смак своїх слив. Якщо сливи солоденькі, цукру можна додати менше. Якщо кислі — відповідно, трішечки більше. Тому краще додавати поступово і пробувати. Тепер вливаю ще 2 літри води та все гарно перемішую. Знову ставлю каструлю на вогонь і доводжу нектар до кипіння. Після закипання проварюю приблизно 3–5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб цукор повністю розчинився і нектар добре прогрівся. Під час кипіння зверху утворюється пінка — її я акуратно знімаю ложкою. І все, наш сливовий нектар готовий! Знімаю каструлю з вогню і гарячий нектар одразу розливаю у підготовлені чисті банки. Накриваю кришками та щільно закручую. Так розливаю весь нектар. Із цієї кількості продуктів у мене вийшло 4 літрові банки і ще одна склянка приблизно 250 мілілітрів залишилася для дегустації. Подивіться, який він красивий! Колір насичений, консистенція приємна, густенька, але водночас нектар чудово п’ється. Сливи природно містять клітковину, калій та різні рослинні сполуки. Звичайно, після термічної обробки склад дещо змінюється, та для мене головна перевага такого нектару — я точно знаю, з чого його приготувала, і можу сама регулювати кількість цукру. Мені такий домашній сливовий нектар дуже подобається. А якщо для вас він вийде занадто густим, уже перед подачею його завжди можна трішечки розбавити водою. Обов’язково спробуйте приготувати, поки є сливи. Простий рецепт, доступні продукти, а взимку на столі буде смачний домашній напій. Дякую, що були зі мною ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ 💜💜💜💜