CURSO COMPLETO PARA INICIANTES NA CONFEITARIA COM CHANTILLY 🧁
Receitas de Alexandre Alarcão
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CURSO COMPLETO PARA INICIANTES NA CONFEITARIA COM CHANTILLY 🧁
2 003 просмотра · 7 дней назад
Receitas de Alexandre Alarcão
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🎂 CURSO COMPLETO PARA INICIANTES EM BOLOS COM CHANTILLY
CHANTILLY BLINDADO ANTI CALOR
👨🍳 Chef Alexandre Alarcão
Venha fazer parte deste curso online exclusivo e vitalício!
O QUE VOCÊ RECEBE:
✅ Curso completo para iniciantes
✅ E-book de apoio
✅ Aulas passo a passo
✅ Técnicas para preparação, montagem e decoração de bolos
✅ Acesso ao conteúdo de forma vitalícia
💰 INVESTIMENTO: R$ 25,00
PIX: 21920034684
📲 Após realizar o pagamento, envie o comprovante para o mesmo número do Pix.
Aguarde a confirmação para receber o seu conteúdo.
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🍰 AULA 1 — MASSA ESCALDADA
Ingredientes
6 ovos 🥚
3 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite 🥛
250 g de margarina
2 colheres de sopa de fermento para bolo
👨🍳 PREPARO
Como visto em vídeo 📷, acompanhe o passo a passo da aula.
Siga corretamente a sequência apresentada na aula para obter uma massa macia, estruturada e adequada para montagem e decoração.
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🥛 AULA 2 — CALDA PARA REGAR O BOLO
Ingredientes
1 litro de leite ou água filtrada
395 g de leite condensado
50 ml de conhaque ou rum
PREPARO
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos.
3. Transfira para um recipiente limpo.
4. Utilize para regar as camadas do bolo durante a montagem.
Importante: o conhaque ou rum é utilizado como ingrediente da calda — não é essência.
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🍮 AULA 3 — RECHEIO DE CREME DE CONFEITEIRO
Ingredientes
2 xícaras de chá de creme de confeiteiro
2½ xícaras de chá de leite 🥛
1 caixa de leite condensado
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga 🧈
200 a 400 g de chocolate meio amargo ou chocolate branco 🍫
PREPARO
Como visto em vídeo 📷, acompanhe o passo a passo completo da aula.
Siga a orientação apresentada no vídeo para obter um recheio cremoso e com estrutura adequada para montagem de bolos.
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🎂 AULA 4 — MONTAGEM DO BOLO
Depois de preparar a massa, a calda e o recheio:
1. Corte a massa em camadas.
2. Coloque a primeira camada sobre a base.
3. Regue com a calda.
4. Distribua o recheio uniformemente.
5. Coloque a próxima camada de massa.
6. Repita o processo até finalizar.
7. Leve o bolo para gelar e ganhar estrutura.
8. Prepare o bolo para receber a cobertura.
🌸 AULA 5— BICOS E MATERIAIS PARA DECORAÇÃO
Bicos de confeitar
Bico 1M — Wilton
Bico 115 — Wilton (folha)
2 mangas de confeitar
Esses materiais serão utilizados nas aulas práticas de decoração.
Dica do Chef
Comece treinando movimentos simples. Com prática, você poderá desenvolver flores, folhas, rosetas, acabamentos e diferentes técnicas de decoração.
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👨🍳 MENSAGEM DO CHEF ALEXANDRE ALARCÃO
Você não precisa saber confeitar para começar.
Este curso foi preparado para quem quer aprender desde os primeiros passos: preparar a massa, fazer a calda, preparar o recheio, montar o bolo e trabalhar com a cobertura.
Pratique, tenha paciência e não tenha medo de começar.
A confeitaria se aprende fazendo! ❤️🎂
CHEF ALEXANDRE ALARCÃO
Receitas de Alexandre Alarcão
Instagram: @alexandrealarcao
YouTube: Receitas de Alexandre Alarcao
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