5斤紅班 (Hong Kong Grouper) 火鍋 x 牛皇星 |香港海鮮｜fishcutting｜大飛品魚｜Seafood ｜海鮮加工

五斤紅斑，算是極限個體了，今次又再採集到一條，肚漲得像氣球一樣，是準備散春的魚吧？ 魚一開，乜春都冇，亦不是中壓而魚鰾漲大，全肚塞滿魚脂肪，極限的體型，極緻的魚脂，雙極也。我跟朋友分了魚後，也留了一份給自己，即時到了佐敦開鍋打邊爐。結果和上次的五斤紅斑體驗一樣，肉易硬，但其優點完全可以蓋過肉質上的不足，魚油如泉湧，油香上頭，一口魚，一口酒，大樂！ 合作邀約：fishtasting1@gmail.com 大飛黃 | @daveywong   / daveywong   ABC | @abcgabriel2022   / abcgabriel2.  . #紅斑 #赤點石斑 #海魚 #蒸魚 #炒球 #hongkongseafood #hkseafood #大飛黃 #香港海鮮 #斑皇 #海鮮加工 #牛皇星 #堂灼 #魚火鍋 #街市 #Seafood #SeafoodMarket #海鮮 #海鮮市場 #fishcutting #魚 #fish #蒸魚 #fishcut #加工