Il papa firmò, e la città se ne andò a pezzi sulle barche: Cervia, Emilia-Romagna

Il 9 novembre 1697 papa Innocenzo XII firmò un chirografo che approvava la riedificazione di Cervia. Non un restauro: una città nuova sulla costa, e la vecchia da smontare. E la richiesta non era partita da Roma. Nel documento il papa decide considerate le reiterate suppliche fatte dal clero e dalla comunità per ovviare al calo quotidiano del numero degli abitanti e alla conseguente diminuzione della produzione del sale. Salute e sale, nella stessa riga: la città stava in mezzo ai fondi saliferi, aveva tre porte con i ponti levatoi, sette chiese e una rocca, e la malaria la stava svuotando. Il 24 gennaio 1698 il vescovo Gianfrancesco Riccamonti posò la prima pietra della Cervia nuova: un quadrilatero chiuso di circa 270 metri per 170, senza porte sul perimetro esterno, dove le case dei salinari facevano da cinta muraria. Poi la città vecchia fu smontata mattone per mattone, e i mattoni furono portati con le burchielle, le barche del sale, a tirare su quella nuova. Cervia oggi è viva e ha 29.075 abitanti: quello che è sparito è il paese in mezzo alle saline. Cosa scoprirete in questo episodio — Come nasce una città del sale: Ficocle e la sua fine attorno al 709 secondo la tradizione cervese, la città rifondata nel Prato della Rosa in mezzo alle saline, la testimonianza scritta più antica sulle saline nel 968, le tre porte con i ponti levatoi, le sette chiese, la rocca e il convento di San Francesco ritrovato dagli scavi. — Perché una città si sposta: l'aria malsana e la malaria dei fondi saliferi, la prima richiesta ufficiale del 1634 respinta, i magazzini del sale e la Torre San Michele costruiti sulla riva già nel 1691 dal tesoriere Michelangelo Maffei, il chirografo del 9 novembre 1697 e la prima pietra del 24 gennaio 1698. — Come è fatta una città-fabbrica: dal progetto quadrato di 170 metri per lato al rettangolo di 270 per 170, le case dei salinari usate come cinta muraria e come bastioni, i quattro angoli con carceri, ospedale, macello e forno, le 48 abitazioni di otto stanze divise fra quattro famiglie, gli alloggi ultimati nel 1708, i due magazzini del sale del 1691 e del 1712 da 130.000 e 100.000 quintali. — Come finisce un mestiere e che cosa resta: la raccolta multipla ogni cinque giorni e il sale dolce fra i 26,5 e i 28,5 gradi Baumé, il salfiore mandato ai papi fino al 1870 e tornato in Vaticano nel dicembre 2003, la trasformazione del 1959 in un unico bacino industriale di 827 ettari, la salina Camillone rimasta l'unica lavorata a mano, la riserva naturale del 1979 e la zona Ramsar dal 1981, e gli scavi dell'università di Bologna a Cervia Vecchia. Contenuto divulgativo di carattere storico. Fonti principali — Comune di Cervia, portale turistico ufficiale: Ficocle e la fondazione di Cervia Nuova, il chirografo del 9 novembre 1697 e la spesa di 35-40.000 scudi, il quadrilatero e le case dei salinari, il duomo di Francesco Fontana, la chiesa della Madonna della Neve (turismo.comunecervia.it) — Ecomuseo del Sale e del Mare di Cervia, scheda «Il quadrilatero»: il chirografo e le suppliche del clero e della comunità, le misure di 270 per 170 metri, l'assenza di porte sul perimetro esterno, gli alloggi dei salinari ultimati nel 1708 (ecomuseocervia.it) — Regione Emilia-Romagna, Agricoltura: scheda del prodotto tradizionale «Sale, sàl» e servizio «Cervia celebra il ritorno dell'antico sale dei papi»: i gradi Baumé, il salfiore, il 1529, il 1691 e la trasformazione del 1959 delle 149 saline (agricoltura.regione.emilia-romagna.it) — Università di Bologna, tesi «Acqua, sale e pini. La storia ambientale di Cervia e dei suoi abitanti»: il trasferimento mattone per mattone, le burchielle, la rocca demolita nel 1705, il bacino unico di 827 ettari e la salina Camillone (amslaurea.unibo.it) — Raggruppamento Carabinieri Biodiversità, scheda della Riserva naturale Salina di Cervia: il decreto istitutivo del 31 gennaio 1979, la zona Ramsar dal 13 luglio 1981, i 97 bacini e l'avifauna (rgpbio.it) — e altre fonti #storia #EmiliaRomagna #Cervia #sale #documentario