Moka: i miti da sfatare | Alessandro Bellini, Caffè Morandini | Scomodo S2E06

La moka va lavata? La montagnetta di caffè serve davvero? E quel gorgoglio che sa di casa è sempre un buon segno? A Scomodo ne parliamo con Alessandro Bellini, che si occupa di export per Caffè Morandini, torrefazione di Esine, in Val Camonica. Con Marta e Massimiliano Andreoli partiamo dal caffè italiano visto dall’estero e arriviamo a tostatura, arabica e robusta, pulizia della moka e piccoli gesti che cambiano la tazza. Poi la domanda scomoda: tra capsule e vita di corsa, stiamo perdendo anche il rito di aspettare il caffè? Espresso, moka o filtro: metodi diversi, gusti diversi e una qualità che dipende dalla materia prima e da come la si lavora. La vostra moka come la preparate? Raccontatecelo nei commenti. Scomodo è il podcast di Lei studia lui stappa: una nuova puntata ogni lunedì alle 13. Registrato il 7 settembre 2026. Ospite: Alessandro Bellini — Caffè Morandini Sito: https://caffemorandini.it/it Instagram:   / caffemorandini   Contatti: info@caffemorandini.it · +39 0364 360661 Sede: Via Ruc 1/C, 25040 Esine (BS) Scomodo: https://scomodo.net Lei studia lui stappa:   / leistudialuistappa   CAPITOLI 0:00 Apertura 0:34 Alessandro e Caffè Morandini 3:12 Dalla Val Camonica al mondo 4:29 Come cambia il gusto all’estero 8:44 Il caffè in Medio Oriente 11:09 Cosa cambia con la tostatura 14:25 Arabica, robusta e materia prima 16:11 La moka: miti e consigli 20:26 Il caffè va mescolato? 21:26 Moka, capsule e tempo per il caffè 24:55 Espresso, filtro e qualità in tazza 28:52 Crediti #scomodopodcast #leistudiaeluistappa #ilpiccololord #caffè #moka #espresso #torrefazione #barista #coffeelover #capsule #caffefiltro #valcamonica #brescia #esine #caffemorandini