Лучшие и худшие типы вентиляции

Ваш новый дом герметичен, поэтому всё, что вы готовите, остаётся внутри, если вы не обеспечите надлежащую вентиляцию. Проблема: большинство вытяжек, которые покупают люди, на самом деле не справляются со своей задачей. В этом видео мы разберём лучшие и худшие типы кухонной вентиляции, почему большинство вытяжек не справляются с той конфоркой, которую вы используете чаще всего, и что действительно очищает воздух. Вот правило, к которому всё сводится: вытяжка работает только в том случае, если она закрывает зону приготовления пищи. Большая часть готовки происходит на передней мощной конфорке, и большинство вытяжек слишком малы, чтобы до неё дотянуться. Глубина и прямой воздуховод наружу важнее любой марки. 📘 БЕСПЛАТНОЕ руководство по выбору вентиляции: https://blog.yaleappliance.com/free-v... --------- ЛУЧШИЕ ТИПЫ (что действительно работает) Настенные и дымоходные вытяжки: устанавливаются у стены, поэтому сама стена помогает задерживать дым и тепло в зоне захвата. Более стильные, чем старые американские вытяжки, и самый простой способ обеспечить хорошую вентиляцию. Ищите вытяжку глубиной 23 дюйма или больше. Встраиваемые вытяжки: Вы берете внутренние компоненты вытяжки и помещаете их в изготовленный на заказ деревянный или гипсовый корпус. Недорогой способ персонализировать вашу кухню. Действует то же правило: корпус должен быть изготовлен глубиной от 23 до 24 дюймов, и именно здесь чаще всего допускают ошибку. Островные вытяжки: Четырехсторонние вытяжки европейского стиля над кухонным островом. Красивый акцент, но без стены, которая могла бы помочь, вам нужно выбрать вытяжку с запасом по производительности (CFM). Всегда правильный выбор по сравнению с вытяжкой с нисходящим потоком на острове. Профессиональные и коммерческие вытяжки: Для профессиональных плит с высокой тепловой мощностью (BTU). Планируйте глубину 27 дюймов, производительность от 1200 до 1500 CFM и часто внешний вентилятор для перемещения такого объема воздуха. --------- ХУДШИЕ ТИПЫ (чего следует избегать) Вытяжки с нисходящим потоком воздуха: Они противоречат законам физики. Тепло и дым поднимаются вверх, а вытяжка с нисходящим потоком пытается затянуть их вниз через узкий двухдюймовый воздухозаборник, в колено и вниз по длинному воздуховоду, что снижает поток воздуха. Это худший вариант для тех, кто серьезно занимается приготовлением пищи, и новые телескопические и встроенные версии не меняют ситуацию. Если у вас уже есть вытяжка с нисходящим потоком воздуха, готовьте на задних конфорках и откройте окно, пока не сможете перейти на настоящую вытяжку. Микроволновые печи над плитой: Их глубина составляет всего 15-16 дюймов, поэтому они не могут закрыть варочную поверхность размером 22-23 дюйма. Передние конфорки полностью открыты. Новые модели, встроенные в плиту, имеют глубину всего 12 и 3/4 дюйма, что делает и без того неудачную конструкцию еще хуже. Потолочные вентиляторы, выдвижные и рециркуляционные (безвентиляционные) вытяжки: Стиль важнее содержания. У них очень малая или вообще отсутствует реальная площадь захвата воздуха, и вытяжки без вентиляции просто загоняют воздух обратно в вашу кухню. Используйте вытяжки без вентиляции только в крайнем случае, когда нет возможности вывести воздух наружу. --------- ИТОГ Лучшая вентиляция проста: вытяжка у стены, достаточно глубокая, чтобы закрывать передние конфорки (23 дюйма или более), с воздуховодом, выведенным прямо наружу без поворотов. Именно так это делают на профессиональных кухнях. Прежде чем что-либо купить, задайте себе один вопрос: действительно ли эта вытяжка будет закрывать ту часть кухни, где я готовлю? --------- ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ Какой тип кухонной вентиляции лучший? Настенная вытяжка (дымоходная, подшкафная или встраиваемая) глубиной не менее 23 дюймов, с воздуховодом, выведенным прямо наружу без поворотов. Стена помогает удерживать дым, а глубина закрывает передние конфорки. Какой худший тип кухонной вытяжки? Вытяжки с нисходящим потоком воздуха. Они работают вопреки законам физики из-за крошечного воздухозаборника и длинного, ограничивающего поток воздуха воздуховода, поэтому не могут справиться с настоящей варочной панелью. Микроволновые печи, устанавливаемые над плитой, занимают второе место, потому что они слишком мелкие. Подходят ли микроволновые печи, устанавливаемые над плитой, для вытяжки? Не для полноценного приготовления пищи. При глубине от 15 до 16 дюймов они не могут достать до передних конфорок варочной панели шириной 23 дюйма, а их площадь захвата и производительность (CFM) малы. Какой глубины должна быть вытяжка? Не менее 23 дюймов, чтобы закрыть передние конфорки, где происходит большая часть приготовления пищи. Wolf предлагает вытяжки глубиной 27 дюймов, самые глубокие из доступных. Стандартные вытяжки под шкафами имеют глубину всего от 17 до 21 дюйма, поэтому они неэффективны. Какой вентилятор лучше: внутренний, проточный или внешний? Внешний (крышный) вентилятор перемещает наибольший объем воздуха, до 1500...