絶品すぎる！究極のカラスミパスタの作り方・プロが教えるレシピ【スパゲッティ】

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、簡単なのに最高に美味しいカラスミパスタのレシピを公開します！ 0:00 【カラスミパスタ】 0:16 【カラスミパスタの材料】 パスタ100g カラスミ20g 【パスタソース】 　　　オリーブオイル大さじ2杯 　　　おろしにんにく小さじ1/2杯 　　　水50ml +茹で汁大さじ10 杯程 　　　のり大3枚（焼き海苔または味付け海苔） 水2L 塩20g 【絶品すぎる！カラスミパスタの作り方・プロが教えるレシピ】 0:21 フライパンにオリーブオイル大さじ２杯を入れます おろしにんにく小さじ1/２杯を入れます 0:28 弱火にかけてじっくり火を通しにんにくの香りを油にうつしていきます 火力が弱い場合は少し火を強めましょう にんにくから水分がとんで泡が出なくなるまで炒めます 1:03 水50mlを入れます 焼き海苔または味付け海苔３枚をちぎりながら入れます 1:18 弱火のままじっくり火を通します 1:31 別の鍋に２Lの水を入れ強火にかけます 塩20gを入れて溶かします 沸騰したらパスタ100gを入れて表示されている時間茹でます 1:59 海苔を炒めていたフライパンに茹で汁を大さじ10杯ほど入れます 茹で上がったパスタを入れてソースを絡めます ソースが絡まったら火を止めます 2:48 カラスミを５mm幅に３切れカットします 2:55 パスタをお皿に盛り付けます カラスミを上にのせて完成！ ーーーーーーーーーーー 辻哲弥シェフ経歴 ーーーーーーーーーーー 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！ #辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#パスタ#スパゲッティ ▼辻シェフの料理が食べれるレストラン（実店舗）はこちら ぜひお越しくださいませ！ https://www.revedeblanc.com/