ANCHE LE DIVINITÀ MANGIANO LE TRIPPE...

Per Cisano di Bardolino l'otto di settembre è una data importante, perché è il giorno in cui storicamente si svolge la Sagra dei Osei, evento che in passato attirava migliaia e migliaia di persone provenienti dal circondario e oltre. A richiamarle era l'oggetto stesso dell'evento, ovvero gli "osei", gli uccelli, per lunghi secoli risorsa alimentare indispensabile per la sopravvivenza. La fiera era quindi un baricentro commerciale di straordinaria importanza, perché si incontravano rivenditori di strumenti per la cattura, per la caccia, richiami per gli uccelli e quant'altro. Era cioè una festa di paese in cui tutto era incentrato sui volatili che gravitavano sul Garda. Con il tempo le cose sono cambiate: l'agricoltura intensiva ha ridotto fortemente la popolazione avicola selvatica e la caccia ha visto ridurre notevolmente il numero dei praticanti. Ma alcune passioni sono rimaste. Esiste un numero (sempre più calante) di allevatori di "primavere", ovvero di uccelli da richiamo, che quest'anno si sono date appuntamento a Cisano l'8 settembre per il concorso a loro dedicato. Sono arrivati una ventina di allevatori (un tempo erano centinaia) con circa un centinaio di uccelli e una giuria specializzata ha valutato il canto con diversi criteri, come per esempio la persistenza e l'armonia. Ma il richiamo alle origini della festa si è poi spostato anche al lido, dove i fischiatori, professionisti del cinguettìo, si sono esibiti in una performance strabiliante, imitando il verso di diverse specie locali. Infine un altro emblema storico della Sagra dei Osei: le trippe. Quest'anno gli organizzatori hanno voluto dar vita alla prima competizione dedicata a questo piatto povero, una gara alla quale hanno partecipato in sette fra ristoratori e associazioni di volontariato. Di tutto rispetto la giuria, capitanata dall'autorità, il sindaco Daniele Bertasi, e dalle divinità, ovvero Bacco e Arianna! Una degustazione celestiale! Scarica l'app di Ti Porto Io: Android https://goo.gl/m5o99t iOS https://goo.gl/gzZl9s Seguimi sui miei profili social! Facebook   / stevecantiero   Instagram   / tiportoio_official