Weiche türkische Käsebrötchen | Tagelang frisch wegen einer besonderen Zutat

Türkische Käsebrötchen 200 ml. Wasser, lauwarm 400 ml. Milch, lauwarm 2 Pk. Trockenhefe 1 El. Zucker 1 Ei 1 Eiweiss ( Das Eigelb zum Bestreichen beiseite stellen ) 1 Kg. Weizenmehl 200 ml. Sonnenblumenöl 1 Tl. Backpulver 1 Pk. Kartoffelpürreepulver 1-2 El. Salz Für die Füllung: 200 gr. Hirtenkäse ( optional ) Zum Bestreichen: 1 Eigelb 2 El. Milch Die Brötchen im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze goldgelb backen.