28 PLATS ESPAGNOLS que nos grands-mères ont apportés en 1939, sans rien d'autre qu'une valise

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Le Perthus, février 1939. Une femme passe la frontière avec une valise, et rien d'autre. Des années plus tard, dans une cuisine de Toulouse, une cazuela de terre fume sur le fourneau : des pois chiches, des pommes de terre et un os demandé au boucher pour le bouillon. Dans cette vidéo, nous retrouvons les 28 plats espagnols que les grands-mères de la Retirada ont refaits en France : les gachas, le pisto, la tortilla de patatas, les lentejas, la fabada, l'all i oli au mortier, la paella au lapin, la crema catalana, les churros, l'escudella et le cocido. C'était une cuisine pour quelques sous, faite de pain rassis, de légumes secs et de patience. Et beaucoup de familles françaises la gardent encore sans savoir d'où elle vient. Et chez vous ? Votre grand-mère, votre voisine ou votre belle-mère venait-elle d'Espagne ? De quelle région, et quel plat faisait-elle mieux que personne ? Racontez-nous son secret en commentaire. Musique : Kevin MacLeod (incompetech.com), sous licence Creative Commons Attribution 4.0 — creativecommons.org/licenses/by/4.0/ #PlatsEspagnols #Retirada1939 #RéfugiésEspagnols #CuisineEspagnoleDeGrandmère #Cocido #EscudellaICarnDolla #TortillaDePatatas #ExilRépublicainEspagnolToulouse #CuisineDePauvre #RecettesÉconomiquesDautrefois #CremaCatalana #ChurrosChocolat #NostalgieFrançaise #CuisineDautrefois #RecettesDeGrandmère 0:00 Le Perthus, février 1939 1:15 Nº28 — Les gachas manchegas 2:27 Nº27 — Le pisto manchego 3:44 Nº26 — Les patatas a la importancia 4:55 Nº25 — L'escalivada catalane 6:09 Nº24 — La tortilla de patatas 7:46 Nº23 — Le potaje de vigilia 8:58 Nº22 — Les lentejas con chorizo 10:23 Nº21 — La fabada asturiana 11:39 Nº20 — La samfaina 13:26 Nº19 — Les mongetes amb botifarra 14:42 Nº18 — L'all i oli au mortier 16:08 Nº17 — Le bacalao al ajoarriero 17:27 Nº16 — Les croquetas des restes du cocido 18:38 Nº15 — Les albóndigas en salsa 19:37 Nº14 — L'empanada gallega 21:23 Nº13 — Le gazpacho andalou 22:39 Nº12 — La paella valenciana du dimanche 23:55 Nº11 — L'arròs al forn 25:13 Nº10 — Les fideus a la cassola 26:30 Nº9 — Le chorizo et la morcilla de la matanza 28:08 Nº8 — La leche frita 29:12 Nº7 — La crema catalana 30:32 Nº6 — L'arroz con leche à la cannelle 31:46 Nº5 — Les torrijas de Semana Santa 32:57 Nº4 — Les churros con chocolate 34:33 Nº3 — Les magdalenas du goûter 35:51 Nº2 — L'escudella i carn d'olla 37:12 Nº1 — Le cocido de la cazuela 38:25 Si nous regardons à nouveau ces vingt-huit plats 39:21 Si vous ne deviez refaire qu'un seul plat de cette liste 39:56 À vous de jouer