每分鐘 80 萬份便當究竟如何量產？中國市場高達 5000 億、全球規模突破 2000 億美元！機械臂蒸煮米飯、醬汁劑量精準到毫升，最後送入零下 40 度速凍機鎖鮮！

你吃的預製餐到底是怎麼來的？ 2024年，中國預製餐市場規模突破5000億人民幣，全球預製餐市場更是超過2000億美元。每一分鐘，約有80萬份預製餐從世界各地的工廠裡，被打包送往超市、便利店、學校食堂和航空公司。 這期我們走進預製餐工廠，看看一盒微波3分鐘就能吃的便當，如何從大米、雞肉、蔬菜和醬汁，經過機械臂蒸飯、自動投料、毫升級醬汁灌注、潔淨車間封裝，再被-40°C螺旋速凍機極速鎖鮮，最後變成你深夜從冰櫃裡拿走的那一盒「現成飯」。 預製餐到底是工業垃圾，還是現代生活救星？ 它真的不乾淨嗎？ 為什麼一盒便當可以做到每一份味道都一模一樣？ 這一次，我們拆開一盒預製餐背後的食品工業真相。