LA PARIHUELA PERFECTA QUE TODO CHEF PERUANO GUARDA EN SECRETO (Y TÚ HARÁS EN CASA) | GIACOMO BOCCHIO

Esta vez les enseño la forma correcta de cocinar un pulpo, un bello animal con el que tengo una historia muy bonita. También aplicaremos el caldo que hicimos hace unas semanas para hacer una parihuela generosa que cae perfecta para estas noches de verano. [00:00] Introducción [01:02] Limpieza del Pulpo [02:25] Cocción del Pulpo [03:40] Tiempo de Cocción [04:37] Preparación de la Parihuela [06:08] Ingredientes y Sazonado [08:49] Cocción Final [12:48] Verificación del Pulpo [13:47] Incorporación del Cangrejo [14:39] Presentación Final [21:36] Cierre