Исследовательница интервального голодания из Гарварда раскрывает клиническую правду о голодании и...

Доктор Кортни Петерсон возглавляет одну из крупнейших в мире лабораторий по изучению интервального голодания у людей в Гарварде, и её исследования показывают, что большинство людей постятся в неподходящее время суток. Вот что на самом деле говорят клинические данные. Крис Уортон беседует с доктором Петерсон — исследователем из Гарварда и членом международного научного комитета, который официально определил интервальное голодание, — чтобы разобрать, что на самом деле говорят данные строгих клинических испытаний о голодании, времени приема пищи, уровне сахара в крови и снижении веса. Не то, что пишут в заголовках, а то, что говорит наука. В этом эпизоде ​​вы узнаете: → Почему голодание не работает за счет сжигания большего количества калорий — и что оно на самом деле делает внутри вашего организма → Самый важный фактор в вашем протоколе голодания — и почему большинство людей делают это совершенно неправильно → Почему время вашего пищевого окна важнее, чем само окно — и как его изменение может значительно улучшить уровень сахара в крови и артериальное давление → Что показали 27 из 28 клинических исследований диабета о прерывистом голодании — и почему это открытие меняет все → Результаты снижения веса, которых вы можете реально ожидать — что показывают данные как для краткосрочных, так и для долгосрочных результатов → Как голодание влияет на гормоны голода — и почему люди, которые делают это правильно, перестают чувствовать себя обделенными → Какие группы населения больше всего выигрывают от ограничения времени приема пищи — и кому вообще не следует голодать → Как сделать голодание устойчивым в долгосрочной перспективе — практические стратегии, подкрепленные клиническими исследованиями, а не модными тенденциями в области здоровья → Почему прерывистое голодание может поддерживать Метаболическое здоровье женщин и здоровое старение — и почему экстремальное голодание не является универсальным решением. Доктор Петерсон много лет проводила контролируемые клинические исследования интервального голодания. Этот эпизод — не пропаганда здорового образа жизни, а наука. Кортни Петерсон, доктор философии | Гарвардский университет Доктор Кортни Петерсон — доцент кафедры питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, работающая на кафедрах питания и молекулярного метаболизма. Ее исследования посвящены изучению того, как время приема пищи, интервальное голодание и циркадные ритмы влияют на метаболическое здоровье, с целью разработки диетических стратегий для профилактики и лечения диабета 2 типа и ожирения. Она руководила первым клиническим исследованием на людях раннего ограничения приема пищи по времени — подхода, который согласовывает ежедневное окно приема пищи с внутренними биологическими часами организма, и ее работа помогла установить время приема пищи как отдельную переменную в метаболическом здоровье, наряду с составом диеты и общим потреблением калорий. Доктор Петерсон имеет докторскую степень по физике, полученную в Гарварде, где она изучала раннюю Вселенную, прежде чем обратиться к науке о питании, а также степени магистра в области клинических исследований, полученные в Тулейнском университете, в Имперском колледже Лондона в области научной коммуникации и в Кембриджском университете в области прикладной математики и теоретической физики. Ранее она работала преподавателем в Университете Алабамы в Бирмингеме. Временные метки 00:00 Интервальное голодание, старение и уровень сахара в крови 02:25 Что такое интервальное голодание на самом деле? 10:57 Помогает ли интервальное голодание похудеть? 15:19 Почему голодание работает иначе, чем подсчет калорий 21:35 Как голодание влияет на уровень сахара в крови? 26:01 Стоит ли есть раньше в течение дня? 31:24 Почему поздний прием пищи вредит метаболизму 41:01 Может ли интервальное голодание способствовать здоровому старению? 49:42 Почему заголовки о посте могут вводить в заблуждение 56:42 Безопасен ли интервальный пост для женщин? 01:04:03 Как сделать пост устойчивым? #ИнтервальныйПост #ОграниченноеПриемПитанияПоВремя #НаукаОПосте #МетаболическоеЗдоровье #УровеньСахаровКрови #Похудение #Долголетие #Гарвард #ПодкастОЗдоровье #НаукаОПитании