Vem aprender como fazer Grissini os Palitinhos para aperitivo

Sabe aquele aperitivo que todo mundo ama e quando ele tá na mesa ninguém consegue parar de comer? rs Esse é o Grissini! Pode ser que pelo nome você não conheça, mas o Grissini é um ‘palitinho’ temperado, um clássico da cozinha italiana e é super versátil! INGREDIENTES 300g Farinha de trigo Rosa Branca 180g de água 6g de Fermento Biológico fresco 7g de Sal fino 5g de Açúcar QB Azeite de Oliva COBERTURAS 2 gemas QB Mix de Gergelim QB Parmesão ralado QB Farinha de Rosca MODO DE PREPARO 1. Na batedeira com o batedor gancho, coloque a farinha, o sal e açúcar e acrescente a água aos poucos em velocidade baixa. 2. Passe a espátula de vez em quando nas laterais, parando a batedeira, para que a massa bata bem uniforme. 3. Com a massa homogênea, adicione fermento biológico fresco, esfarelando sobre a massa. 4. Aumente para a velocidade 2 e bata mais um pouco. 5. Retire a massa da batedeira e com as mãos polvilhadas de farinha, sove a massa por alguns segundos com as mãos. 6. Dobre a massa para formar um pão e divida em 2 partes. 7. Coloque a massa em uma assadeira e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 10 min. 8. Após o descanso, divida as massas ao meio, formando quatro pães, sempre dobrando a massa com o fechamento para baixo e pincele azeite de oliva. 9. Agora corte dois pães com as duas metades, sempre dobrando a massa sobre si mesma com o fechamento para baixo. Uma vez formados, pincele uma tábua de corte com azeite extra virgem (ou uma assadeira) 10. Cubra com filme plástico novamente e deixe fermentar por aproximadamente 1 hora. Após este tempo os pães terão crescido. 11. Corte os pães em pequenos pedaços para modelar os palitos, enrolando-os sobre a bancada. 12. Pincele gema de ovos e polvilhe a cobertura desejada. 13. Pressione as pontas dos palitos e acomode-os em uma assadeira com papel manteiga. 14. Asse os grissinis por aproximadamente 20 min em forno preaquecido à 200ºC. 15. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.