آموزش کیک شکلاتی با سس شکلات مخصوص

آرد سفید ۲۵۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۹۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل نصف ق چ شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی با دور تند میزنیم تا کش دار و‌کرم رنگ بشه حدود ۵ تا ۷ دقیقه بعد روغن و شیر و اضافه میکنیم بیست ثانیه میزنیم مخلوط بشه حالا ترکیب مواد خشک یعنی آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو روی مواد تر الک میکنیم و با همزن با دور کند مخلوط میکنیم مواد رو داخل قالب سایز ۲۳ میریزیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه حالا مواد سس شکلاتی : شیر یک و نیم پیمانه روغن نصف پیمانه پودر کاکائو یک و یک دوم ق غ شکر یک دوم پیمانه شکلات سکه ای صد گرم همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم میزاریم روی گاز وقتی جوش اومد شکلات سکه ای رو اضافه میکنیم حل که شد میزاریم کنار خنک بشه مواد گاناش شکلات سکه ای ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات رو به صورت بن ماری آب کنید بعد خامه رو بهش اضافه کنید و هم بزنید گاناش شما آمادس نوش جان #کیک #شکلاتی