Olvida la Quiche Tradicional… Esta Versión es Pura Magia Culinaria 🔥

Olvida la Quiche Tradicional… Esta Versión es Pura Magia Culinaria 🔥. #quiche #quichelorraine Hoy te enseño a preparar una Quiche de Cebolla y Bacon como nunca antes has visto. Nada de base de masa brisa… aquí la parte crujiente la ponen unas tejas saladas de cebolla, finas, doradas y con una forma espectacular. Entre ellas, una quiche individual de cebolla, bacon y queso gruyere, suave y cremosa, servida sobre una crema de calabaza asada en papillote que aporta color, dulzor y elegancia. Una receta de alta cocina con técnica, sabor y presentación que sorprenderá a cualquiera. Perfecta para un menú de otoño 🍁 o para quienes quieren llevar la quiche clásica a otro nivel. 👉 Suscríbete al canal y activa la campanita para no perderte más recetas con historia, técnica y alma de chef. 🧅 INGREDIENTES *PARA LA QUICHE* 2 Huevos enteros 200 ml Crema de leche 200 gr Bacon o panceta curada 100 gr Gruyere rallado 50 gr Cebolla picada 15 gr Mantequilla Sal, pimienta, moscada *PARA LA TEJA DE CEBOLLA* 80 gr Cebolla Lionesa 25 gr Aceite girasol 35 gr Clara de huevo 12 gr Azúcar 35 gr Harina 6 gr Sal *PARA LA CREMA DE CALABAZA ASADA* 60 gr Puerro picado 300 gr Calabaza asada 450 ml Caldo de verduras 100 ml Crema de leche 20 gr Mantequilla 10 gr Aceite de oliva Sal, especias, aromáticos 🎬 EPISODIOS 00:00 Introducción 00:19 Preparando la Quiche (relleno) 02:38 Teja crujiente de cebolla 04:20 Crema de calabaza 06:49 Montaje 07:25 Emplatado