Como hacer una Hamburguesa de Carrilleras Imposible de Olvidar

🍔✨ Hoy te enseño a preparar una Hamburguesa Gourmet de Carrilleras de cerdo al Oporto, una receta slow food que combina alta cocina y sabor casero. Jugosa, tierna y con un toque de queso cheddar y gruyere fundido, esta hamburguesa es tan fácil de hacer como imposible de olvidar. #hamburguesa En este video aprenderás: ✅ Cómo guisar carrilleras al Oporto para que queden perfectas ✅ El truco para mezclarlas con carne picada y lograr una textura única ✅ Cómo tostar un brioche con mantequilla y romero para potenciar el sabor ✅ El montaje final con quesos fundidos y salsa irresistible Si quieres sorprender en casa con una receta digna de restaurante, este video es para ti. INGREDIENTES (2 Personas) *PARA LAS CARRILLERAS* 500 gr Carrilleras de cerdo deshuesadas 200 gr Bresa * Aromáticos ** Picada (majada) *** 150 ml Oporto 350 ml Caldo de setas o verduras 50 ml Aceite de oliva c.n. Sal y pimienta. *PARA LAS HAMBURGUESAS* 250 gr Cabeza de lomo picada 2 Yemas de huevo 250 gr Carrilleras asadas 3 c.s. Salsa de las carrilleras 2 c.s. Nata líquida 20 ml Aceite de oliva 50 gr Mantequilla 2 ramas de Romero 2 +2 Lonchas de Gruyere y Cheddar 2 Rebanadas de Brioche c.n. Sal y pimienta. *BRESA: cebolla, zanahoria, apio, nabo, chirivía, ajo, cayena **AROMÁTICOS: canela en rama, tomillo, romero. **PICADA: nueces, chocolate 🎬 EPISODIOS 00:00 Introducción 00:20 Las carrilleras 04: 30 La masa de hamburguesas 06:03 Preparaciones preliminares 06:55 Cocción de las hamburguesas 07:39 Acabado y emplatado 📌 Más recetas exclusivas en: https://cocinaras.com 📌 Suscríbete gratis a mi canal de gronda: https://jrfchef.gronda.com