On reproduit la recette favorite de Luffy dans One Piece ! - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq Salut les amis !! Spéciale dédicace à tous les fans de One Piece et à vous qui ne connaissez pas ce manga, avec deux recettes de volaille : des pilons inspirés de la recette de Sanji et l'os à viande, le plat préféré de Luffy avec notre interprétation. Et n'hésitez pas à nous dire en commentaires si vous avez d'autres idées de recettes inspirées de manga. ● Liste des ingrédients : Pour le poulet style scoth egg - Recette de Sanji (pour 4 personnes) : 4 pilons de poulet 500 g de blanc de poulet 4 œufs durs Un œuf 30 gr de chapelure japonaise panko Une cuillère à café de sel + 1/2 cuillère à café de poivre Pour l'os à la viande (pour 2 personnes) : Une cuisse de dinde avec os (environ 700 g) 40 gr de chapelure japonaise panko https://amzn.to/3Aq5bQe Un œuf 2 cuillères à soupe de sauce soja claire https://amzn.to/3hz3vev 1/2 cuillère à café de sel + 1/2 cuillère à café de poivre ● Déroulement de la 1ère recette : 1- Couper le blanc de poulet en gros cubes puis le hacher finement. Transférer dans un saladier, ajouter du sel, du poivre, la chapelure et l'oeuf, bien mélanger l'ensemble (si le mélange vous semble trop humide n'hésitez pas à rajouter de la chapelure) et réserver. 2- Retirer l'excès d'os des pilons au niveau de la cheville, détacher la chair autour de l'os mais du côté opposé. Mettre l'os à nu jusqu'à la jointure de la cheville puis retirer les tendons. Écaler les œufs. Placer un œuf sur le plat de l'os et rabattre la chair sur celui-ci pour l'envelopper. Huiler vos mains, prendre une portion de la préparation de poulet haché, former une boule, l’aplatir puis l'enrober autour du pilon. N'hésitez pas à huiler de nouveau vos mains afin que cela ne colle pas. Une fois enveloppé, travailler pour une belle forme. 3- Porter un bain d'huile à une température maximum de 150° puis mettre les pilons en cuisson pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Les retirer ensuite sur du papier absorbant. ● Déroulement de la 2ème recette : 1- Enlever la peau de la cuisse de dinde puis la désosser et retirer les tendons. Détailler la chair en gros cubes et l'hacher finement. Transférer dans un saladier, ajouter la sauce de soja, le sel, le poivre, l'oeuf et la chapelure panko. Bien mélanger l'ensemble (si le mélange vous semble trop humide n'hésitez pas à rajouter de la chapelure) et réserver. 2- Couper l'os en 2, les débarrasser de la chair résiduelle en les grattant avec un couteau puis les essuyer avec un papier absorbant. 3- Récupérer tout le mélange de chair hachée, former un gros boudin, faire ensuite une ouverture au centre, placer les 2 os en faisant en sorte qu'ils dépassent de 4 cm environ, les enfermer et former un gros boudin. 4- Porter un bain d'huile à une température maximum de 150°C puis mettre l'os à la viande à cuire 14 minutes en le retournant régulièrement. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ ➤ Visitez notre boutique : https://shop.spreadshirt.fr/lerizjaune/ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune   ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune