Salsiccia di Bra fatta in casa - Salsiccia che si mangia CRUDA

Ciao a tutti, oggi vi porto in cucina con ‪@uomodicasa‬ per preparare la vera salsiccia di Bra, una specialità piemontese a base di vitello, con una deliziosa variante al tartufo! 🐂🍄 Ma che cos’è esattamente la salsiccia di Bra? È un salume unico nato a Bra (Cuneo), storicamente preparato con solo carne di vitello per rispettare la tradizione ebraica della zona. Oggi si prepara con un mix di vitello e un po’ di maiale per aggiungere morbidezza e sapore. E si può mangiare cruda, proprio per questo è perfetta anche con il tartufo! Nel video vi mostro passo passo: 🔪 come pulire e tritare la carne correttamente 🌿 la concia tradizionale con spezie e vino aromatizzato all’aglio 🌭 l’insaccatura con budello naturale di pecora 🍷 la degustazione finale con un buon bicchiere di Barbera frizzante (fatto in casa!) 📘 Stiamo lavorando al nostro libro sui salumi che uscirà a settembre! Questo video fa parte del nostro lavoro di ricerca e precisione per offrirvi solo contenuti autentici e testati. 👇 Scrivici nei commenti se conoscevi già la salsiccia di Bra, se l’hai mai assaggiata o se proverai a farla a casa. E se stai guardando questo video dopo aver preso il nostro libro, raccontaci cosa ne pensi! ❤️ Iscriviti, lascia un like e guarda gli altri video del canale per scoprire tutte le nostre ricette fatte in casa! Ci vediamo al prossimo video, ciao da Andrea e da ‪@uomodicasa‬ ! Noi abbiamo utilizzato : Carne di vitello 1600 g Pancia di suino 400 g Sale Marino Fino 38 g Noce moscata 1 pizzico Cannella 1 pizzico Paprica 1 pizzico Pepe nero 5 g Budello di Ovino calibro 18/20 mm circa 3 metri Qui, sul mio sito 🥳 trovate la ricetta scritta, il più delle volte 😬: www.cuoredicioccolato.it LIBRO 📕 LIQUORI fatti in casa 🥳 https://amzn.to/4g69IMD Canale WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7g... https://linktr.ee/Cuoredicioccolato INSTAGRAM:   / cuoredicioccolato_it   BUONO SCONTO del 15% per tutti i coltelli KOTAI KOTAI COLTELLI PROFESSIONALI GIAPPONESI : https://kotaikitchen.com/?ref=cuoredi... vi basterà cliccare sul link e prima del pagamento utilizzare il codice sconto " 15CIOCCOLA " GREMBIULE cuoredicioccolato.it : https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... MAGLIETTE CUOREDICIOCCOLATO LOGO GIALLO:https://bit.ly/2zzH3zF LOGO ROSSO: https://bit.ly/35XqPwp Spectacular BEER: https://bit.ly/2YMMnJ9 SAVE the PASTA: https://shop.spreadshirt.com/cuoredic... Sconto di 100$ sulla spillatrice/fermentatore iGulu codice sconto: CUOREDICIOCCOLATO oppure attraverso questo link https://igulu.com/cuoredicioccolato potete acquistarla gia scontata. GRAZIE per le vostre donazioni fatte qui su GoFundMe: http://bit.ly/37dI1hy Utilizzerò i vostri doni per comprare l'attrezzatura nuova e migliorare i miei video. FANPAGE FACEBOOK:   / cuoredicioccolatoit-1706213616316536   Se preferite, qui potete sostenere il canale donando soltanto 1 euro al mese:  / cuoredicioccolato   Email : cuoredicioccolato.it@gmail.com Microfono Hollyland Lark M2: https://amzn.to/4fFD8QW