Если каштаны когда-то кормили всю Америку, почему мы их больше не едим?

Когда-то каштаны кормили Америку: около четырех миллиардов деревьев каждую осень сбрасывали бесплатную пищу. Затем почти все они погибли. Сегодня американцы съедают примерно по одному каштану. Что же произошло? Американский каштан служил пищей для коренных народов, колонистов и горных семей, откармливал их свиней и заполнял городские тележки для жарки каштанов, пока грибок, завезенный с азиатских деревьев, не уничтожил почти все взрослые деревья примерно за сорок лет. Проследите за урожаем в округе Патрик, сбором каштанов Торо, открытием в Бронксском зоопарке в 1904 году, войной Пенсильвании с болезнью, обошедшейся в 275 000 долларов, мифом о «каждом четвертом дереве», хлебным деревом Корсики, исчезновением нью-йоркских продавцов каштанов и появлением новых фермеров, выращивающих каштаны. РАЗДЕЛЫ 0:00 Каштаны когда-то кормили Америку 2:02 Большая каштановая луна 4:25 Деньги, упавшие с деревьев 7:00 Грибок из питомниководства 9:06 Война Пенсильвании с грибком 12:27 Миф о каждом четвертом 15:04 Куда каштаны никогда не уходили 17:48 Последние тележки для жарки 19:05 Новые фермеры, выращивающие каштаны 21:25 Примерно по одному на каждого Если вам нравятся подобные кулинарные загадки, подпишитесь на канал The Gritty Past, чтобы следующий выпуск вас нашёл. СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ Почему мы не едим голубей, если американцы когда-то съели миллиарды?    • Why Don't We Eat Pigeons If Americans Once...   #История #ИсторияЕды #Каштаны (Мальчик в начале выдуман; данные о торговле в округе Патрик реальны. "Четыре миллиарда деревьев" — это широко распространенная оценка, цифра на человека — мои расчеты на основе рыночной оценки (оценки различаются), а некоторые популярные утверждения о деревьях преувеличены; в видео указано, что есть что.)