なぜ駅弁は高いのか｜「鉄道に取られるから」だけではなかった

シウマイ弁当1,180円、峠の釜めし1,500円。町の幕の内弁当（東京・平均639円）のおよそ2倍。なぜ駅弁は高いのか。よく言われるのは「鉄道会社に売り上げの何割も取られるから」。ところが1949年に国鉄が決めた構内営業料は、売り上げの100分の1に場所の使用料を加えたものでした。最初の駅弁とされる宇都宮の5銭、国が値段を決めていた時代、冷めてもおいしく作る工夫、捨てる分まで含めた値段、窓の開かない列車と車内販売の終了、デパートの駅弁大会、そしていまの値上げまで、公式発表と公的資料でたどります。 ⏰タイムスタンプ 0:00 駅弁は町の弁当の約2倍 0:37 最初の駅弁と旅館 1:43 値段は国が決めていた 2:18 鉄道の取り分はいくらか 2:58 冷めてもおいしく 3:53 捨てる分も値段のうち 4:26 窓が開かなくなった 5:30 デパートで売れる駅弁 6:12 いまの値上げ 7:36 答え ■ 主な出典 ・日本鉄道構内営業中央会「駅弁メモ」「駅弁マーク」「概要」 ・南亮一『民衆駅と駅ビル型ショッピングセンターの誕生』法政大学 WP No.235（2020年、元資料『日本国有鉄道百年史』） ・ウェブサイト駅弁資料館「駅弁とは何か」「駅弁のはじまり」 ・国立国会図書館 レファレンス協同データベース「明治時代の1円は現在いくらか」 ・崎陽軒 歴史・シウマイ弁当・価格改定のお知らせ（2023年・2025年・2026年） ・荻野屋 峠の釜めしの歴史・容器・食材・品質管理・価格改定のお知らせ ・いかめし阿部商店 いかめし物語、京王百貨店 駅弁大会 ・JR東海・JR西日本 車内販売に関する発表 ・総務省 小売物価統計調査（弁当・うるち米）、厚生労働省 地域別最低賃金 ・乗りものニュース、東洋経済オンライン、ダイヤモンド・オンライン、日本経済新聞、鳥塚亮 氏の記事 ほか ※イラストはAIで生成しています。台本は自身で制作し、ナレーションはAI音声（ElevenLabs）です。 ※音楽・効果音：YouTube オーディオライブラリ ▼これまでの動画 なぜ立ち食いそばは安くて速いのか    • なぜ立ち食いそばは安くて速いのか｜原価率は高級店より高かった   なぜ居酒屋は、頼んでいない「お通し」でお金を取るのか    • なぜ居酒屋は、頼んでいない「お通し」でお金を取るのか｜料理の顔をした席料   なぜ松茸はこんなに高いのか    • なぜ松茸はこんなに高いのか｜1960年は「節約献立」の食材だった   なぜ日本人だけ生卵を食べられるのか    • なぜ日本人だけ生卵を食べられるのか｜パックの日付は「生で食べられる期限」だった   なぜ味の素は悪者にされたのか    • なぜ味の素は悪者にされたのか｜化学調味料と、1968年に医学誌に載った1通の手紙   #駅弁 #峠の釜めし #食の雑学