"Наденица по Мутафчийски" - кръстник на карловската гозба е самият Христо Мутафчиев

Карловски гювеч с наденица  Необходими продукти: 200 гр. наденица  100 гр. бял варен фасул  2 зрели домата сол и пипер    половин дръжка праз  червен пипер  щипка розмарин  връзка целина  1 червена чушка  Начин на приготвяне  Запържваме наденицата до като стане златиста, след което прибавяме праза, розмарина и чушката с целината, но само корена, не листата. Тях ги слагаме последни, после идват нарязаните домати, за да придаде малко червен цвят с пипера. Най накрая идва фасула и го оставяме да къкри около 20 мин, докато водата от доматите е извряла и фасула е омекнал още. Сервираме с листата от целината.