3 recetas con calabaza que NO son crema 🎃

¿Tienes calabaza y lo primero que se te ocurre es hacer una crema? A mí también 😂 Así que esta vez he querido probar algo diferente y convertir una misma calabaza en tres platos que no tienen prácticamente nada que ver entre sí: 🧀 Albóndigas de calabaza rellenas de queso 🍂 Pastel de calabaza con boloñesa de soja texturizada 🥣 Guiso de calabaza, setas y alubias blancas Y como siempre en Bambú al vapor, no se trata solo de seguir una receta. Por el camino vamos viendo cómo controlar la humedad de la calabaza, cómo conseguir que la soja texturizada tenga más sabor y mejor textura, cómo dar cuerpo a un guiso sin añadir nata o harina y cómo equilibrar el dulzor natural de la calabaza. Tres recetas, una calabaza y unas cuantas cosas nuevas que aprender por el camino 🌿 🌱 Mi proyecto, Bambú al vapor: https://bambualvapor.com/ Aquí encontrarás las recetas escritas y todo lo que voy aprendiendo y experimentando en la cocina. 💬 Y ahora te toca a ti: ¿qué ingrediente compras y acabas cocinando SIEMPRE de la misma manera? #RecetasConCalabaza #Cocinaverduras #RecetasDeOtoño #BambuAlVapor Pista musical: Sunshine de Moavii Fuente: https://freetouse.com/music Música de fondo libre de derechos de autor