3 cremas frías para aprender a cocinar mejor

Me encanta el gazpacho, pero también me encanta aprender a hacer cosas nuevas. Y como soy bastante curiosa, no me basta con saber qué tengo que hacer: me gusta entender por qué funciona. En este vídeo he preparado tres cremas muy distintas entre sí: una muy fresquita, una muy suave y una muy llamativa. Mientras las preparo voy investigando algunas de las cosas que pueden salir mal por el camino: por qué una crema puede quedar aguada, por qué algunos ingredientes cambian tanto de sabor o qué hace que perdamos color y textura al cocinar. La idea no es solo aprender tres recetas nuevas, sino entender un poquito mejor qué está pasando mientras cocinamos para poder aplicar esas cosas a otros platos. Yo sigo aprendiendo, probando y metiendo la pata por el camino, así que si a ti también te gusta cocinar con curiosidad, experimentar y entender el porqué de las cosas, bienvenida/o al laboratorio 🧪🥒 ¿Cuál de las tres probarías primero? #Cremasfrias #Aprenderacocinar #Cocinaconciencia #Recetasdeverano