留。跡｜EP65－立春：金鯧 昆布壓制排水法

企劃：郭宗坤、侯康柏 拍攝：侯康柏、曾子豪 後期：曾子豪、張凱崴 感謝：味留一升庵 00:00 開場 00:14 魚類介紹 01:09 絞殺介紹 02:26 魚肉處理 06:43 文字介紹 08:01 取肉處理 16:33 昆布壓制排水法 成為【料理中的料理人】頻道會員並獲得獎勵：    / @chefkzk   Music From Artlist.io License Owner - AAZE.Ltd / License Number - 6**242 Simon Production. #chef_kzk #cuisine #味留 #郭宗坤 【味留一升庵】 訂位專線：02-8646-2928 新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號