Приготовление тающего во рту домашнего панира. А также вкусный чатни из горошка и панира.

Мы решили попробовать приготовить панир дома. И то, что казалось лёгкой задачей, оказалось немного сложнее, чем мы думали. В конце концов, нам удалось это сделать, учтя несколько факторов: мы обнаружили, что свежее молоко подходит лучше, лимонный сок делает панир мягче, чем уксус, важно выжать лимонный сок, а также слить всю воду. Определённо, это занимает больше времени, но в итоге стоит того! Ингредиенты Для приготовления панира 2 л цельного свежего молока (примерно 300 г панира) Сок 2 лимонов ~ 1/4 стакана сока Разбавьте лимонный сок 1/4 стакана воды Щедрая щепотка соли Для чатни 300 г домашнего панира 5 средних круглых помидоров, натертых 1 небольшая луковица, натертая Горсть листьев карри 5 зубчиков чеснока 2 зеленых перца чили 1/2 стакана масла 2 ст. л. томатной пасты 1 стакан замороженного горошка 1 ст. л. смеси масалы 1/2 ч. л. порошка куркумы (хурди) 1/2 ч. л. семян горчицы 1 ч. л. крупной соли Дхания и зеленый лук для украшения Подавайте с горячими мягкими лепешками роти:    • Making Soft and Fluffy Plain Roti : Part 1...   В чатни используется смесь масалы    • How I mix my masala